Dinosaur Kale , einnig þekktur sem Tuscan Kale og Lacinato Kale, er uppáhalds fjölbreytni mín af Kale . Laufin eru löng og þykkur, áferðin er sterkari og hrukkuð, en ennþá mjúkur - fullkominn fyrir góða og fyllta salat. Klæða sig fast við hvert skot og krækja af rifnuðum laufum í stað þess að lappa saman neðst á salataskálinni. The bragð af Dinosaur Kale er ekki eins bitur og hrokkið Kale, það er örlítið sætari og meira earthy.
Þetta tiltekna Kale salat er chock fullt af brennt gullnu beets og gullna rúsínum. Golden beets eru ekki eins earthy og rauðir beets; Þeir hafa sætari, mjúktari bragð sem pör fallega með risaeðla Kale.
Gylltu rúsínurnar bæta svolítið chewiness við áferð salatans án þess að tartness (eins og við höfum fundið með þurrkuðum trönuberjum ). Sítrónan í tahini klæðningu hjálpar til við að tæma trefjarblöðin af Dinosaur Kale. Valhnetur bæta við marr og viðbótarprótín fyrir velvalið salat sem er fullkomið fyrir annaðhvort hádegismat eða kvöldmat.
Það sem þú þarft
- 2 bunches Dinosaur Kale, stilkar fjarlægðar, rifin
- 3 miðlungs gullbietur, skrældar og skorið í ½ "teningur
- ½ bolli gullna rúsínur
- ½ bolli mulið valhnetur
- 3 negull hvítlaukur
- 1½ msk ferskur sítrónusafi
- ½ msk
- tahini
- 1 msk ferskur steinselja lauf
- 1½ msk vatn
- ¼ bolli extra ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 ° C. Leggðu stóra lak af álpappír yfir bakplötu. Setjið beetsina, skrælið og skera í ½ "stykki ofan á filmuhlaðið. Spray létt með eldunarúða, kasta á kápu. Leggðu annan langan þynnu filmu ofan á, lokaðu brúnirnar vel, til að loka beetunum í þynnu Bakkaðu í 40-45 mínútur þar til beetsin eru gaffalduft. Fjarlægðu úr pakkningunni og settu í skál til að kólna.
- Þvoið Kale og fjarlægðu þykku stafana sem liggja niður um miðjan laufina. Skerið laufin í þunnt rif og setjið í stórum skál.
- Í matvinnsluvél, taktu hvítlaukshúðunum nokkrum sinnum þangað til hakkað. Bætið við eftir innihaldsefni klæða, pulsing þar til slétt. Smellið með salti og pipar eftir smekk.
- Hellið helmingi klæðningarinnar yfir kaleiðið og nuddaðu það í rifnum laufum í 1-2 mínútur með hendurnar, þar til þau eru fullhúðuð. Látðu sitja í að minnsta kosti tuttugu mínútur til að marinate og þvo blöðin.
- Þegar beetsin hafa kólnað, bætaðu við kaleiðinu ásamt rúsínum, valhnetum og eftirfötum (eða aðeins minna eftir smekk þínum). Kasta á kápu og árstíð með viðbótarsalti og pipar.
- Skiptu á fjórum plötum og þjóna strax.
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 365 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 45 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 6 g |