Tómatur fritters eru yndisleg appetizer eða hlið fat, og sérgrein Santorini, gríska eyja þekktur fyrir tómötum þess. Blandan af jurtum er hægt að breyta til að innihalda dill, steinselju, basil, myntu eða oregano, allt eftir smekkstillingu. Þessi uppskrift að domatokeftethes (á grísku: ντοματοκεφτέδες, áberandi doh-mah-to-kef-TEH-thes) kallar sjálfstætt hækkandi hveiti . (Fyrir uppfærða útgáfu af þessu tómatarfrísaruppskrift, skoðaðu: Domatokeftethes, gríska Tomato Fritters .)
Það sem þú þarft
- 4 miðlungs tómatar (þroskaðir, fínt hakkaðir)
- 2 miðlungs kúrbít (rifinn)
- 1 miðlungs laukur (rifinn)
- 1 1/2 - 2 bolla af hveiti (sjálfstætt hækkandi)
- 1/2 búnt steinselja (ferskt, fínt hakkað)
- 1/2 fullt myntu (ferskt eða ferskt basilíkan, fínt hakkað)
- Til að smakka: salt
- Til að smakka: pipar
- Til að elda: 1/2 tommu sólblómaolía (eða rauðolía)
Hvernig á að gera það
- Sameina öll innihaldsefni nema hveiti í skál. Bættu við nógu hveiti til að gera þykkt smjör.
- Hiti 1/2 til 3/4 tommu af olíu í nonstick steikarpanna. Þegar olían er heitt skaltu sleppa smjörið með matskeiðum í olíuna og steikja þar til brúnt. Snúðu einu sinni að brúnni á báðum hliðum.
- Fjarlægðu með rifuðum skeið og holræsi á gleypið pappírshandklæði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 164 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 60 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 7 g |