Halda matvælaöryggi þegar þú ert brúnn
Brown Bag Lunches og Food Safety
Koma með hádeginu í vinnuna eða undirbúa hádegismat fyrir börnin þín til að fara í skólann, þýðir að matur getur farið óbreytt í langan tíma.
Þetta gefur bakteríum tækifæri til að vaxa og margfalda og auka þannig hættu á matareitrun. Hér eru nokkrar ráðleggingar um matvælaöryggi til að hafa í huga þegar þú undirbúir poka hádegismat.
Haltu hádeginu kalt
Mjög eðli pokahlaðborðs gerir það næstum ómögulegt að halda matnum á réttan hátt í kæli (geyma það við 40 ° F eða kaldara ), sérstaklega þegar þú ferð að vinnu eða farðu í rútuna í skólann.
Og jafnvel þótt skólan þín eða vinnustaðurinn býður upp á ísskáp til að geyma hádegismat, þá verður þú ennþá að gera nokkrar varúðarráðstafanir til að ganga úr skugga um að maturinn sem þú pakkir í hádegismat endar ekki að valda mataræði .
Einangrað hádegismat
Mjúkir, einangraðir hádegispokar eða kassar eru bestu kostirnar til að halda hádegismatinu kalt. Málmkassar úr málmi eða plasti án einangrunar gera ekki eins gott starf, en þeir eru vissulega betri en pappírsmatpokar.
Ef þú notar pappírsþangtapokar, skapar tvöfaldur bagging viðbótarlag af einangrun til að vernda matinn inni. Og mundu að einangruðum hádegismatskortum og hádegisbækum ætti að þvo með heitu sápuvatni eftir hverja notkun.
Frozen Gel Packs
Sama hvaða tegund af hádegispoka eða kassa sem þú notar, ættir þú örugglega að setja einhvers konar íspakkningu í það til að halda matnum inni í kuldanum. Lítil, frosin hlaupapakkar eru fullkomin fyrir þetta verkefni.
Þú getur einnig fryst safa kassa eða lítið flöskuvatn og pakkaðu það í poka eða hádegismat.
Ekki aðeins mun þetta hjálpa þér að halda hádegismatinu kalt, en um hádegið mun fryst drekka þín hafa bráðnað, sem gefur þér kalt, hressandi safa eða vatn til að njóta hádegisins.
Vernda viðkvæma matvæli
Skaðleg matvæli innihalda soðnar kjöt, svo sem álegg og aðrar kjötkakkar, svo og fyrirframbúnar túnfiskasölur, kjúklingasalat og eggsalat.
Öll þessi matvæli eru hugsanleg markmið fyrir bakteríurnar sem valda matarskemmdum og þau verða að geyma í kæli.
Og það er ekki bara heimabakað samlokur sem þurfa kælingu. Allar birgðir, keyptar, pakkað hádegismatskammtar sem innihalda hádegismat, kjöt og ostur þarf að vera kalt líka.
Veldu hádegisverð matvæla
Mundu hnetusmjör og smjörlíki ? Þessi auðmjúkur samloka var snjallt uppfinning frá einum tíma áður en útbreiddur heimskælingar var að ræða (að segja ekkert um frystar gelipakkar og einangruð töskur í hádeginu). Vegna þess að brauð, hnetusmjör og hlaup eru allt sem er ekki viðkvæm, gera hnetusmjör og hlaup hið fullkomna samloku fyrir hádegisverðlaun.
Önnur dæmi um matvæli sem þurfa ekki að vera kalt innihalda heilan ávexti, flís, kex, sinnep, súrum gúrkum og óopnum dósum af kjöti og fiski. Til að læra meira, hér er grein um hvað veldur matarskemmdum .
Þegar þú ert í tvöföldum, slepptu því út
Margir velja að brúna-poka það vegna þess að það er frábær leið til að hagræða. Þegar við erum að reyna að vera sparsamur, getur það verið freistandi að endurnýta pappírsmakkatöskur, samlokupokar, filmu og plastpappír. Því miður, þegar þessi atriði hafa verið notuð, geta þeir mengað aðra mat og valdið matarskorti.
Öruggasta hlutur til að gera er að farga þeim.
Ef það er slæmt, getur þú gert það fyrir því að æfa hlutastýringu. Ekki má pakka meira í hádegismat en hægt er að borða á hádegi. Eftirréttir sem eru geymdir um daginn og síðan komu heim gæti ekki verið öruggur að borða.
Ef þú ert með leifar og engin leið til að kæla þá skaltu fylgja einu af mantra matvælaiðnaðarins: "Þegar þú ert í vafa skaltu henda því út."