A safaríkur steikur er ljúffengur og ánægjulegur á eigin spýtur, en þegar toppað með hvítlauksmjólkinni verður það enn meira guðdómlegt. Þess vegna eru margir steikhús bjóða upp á sælgæti smjörið ofan á sætum kjötstykkjunum. Eins og hvítlaukssmjörið smelt smám saman yfir fullkomlega eldaða steikinn eru bragðin lögð inn í kjötið og auðga náttúrulega bragðbæturnar. Pure heaven.
En þú þarft ekki að bíða eftir að fara í dýrt steikhús til að njóta þessa lúxus. Þú getur búið til hvítlaukssmjörið heima með þessari einföldu uppskrift, sem felur í sér Worcestershire sósu, dæmigerð steikhúsefnis innihaldsefni. Og það er ekki bara fullkomið fyrir steik, heldur líka köku, kjúkling og jafnvel uppskriftir fyrir sjávarafurðir. Jafnvel betra, hvítlaukur smjör er hægt að gera vel fyrirfram og mun halda í ísskápnum.
Það sem þú þarft
- 1 stafur (1/2 bolli) ósaltað smjör
- 3 hvítlaukshnetur (mulið og hakkað fínt)
- 1/2 tsk
- Worcestershire sósu
- 1/4 teskeið
- hvítur pipar (má skipta svörtum)
- 1/4 tsk kosher salt, eða smekk
- 1 msk hakkað ferskt steinselja
Hvernig á að gera það
- Setjið smjörið í skál og láttu það vera við stofuhita þar til það er mjúkt nóg til að vinna með.
- Bætið öllum öðrum innihaldsefnum saman og blandið saman með gaffli til að sameina vandlega.
- Haltu plastpappír tilbúnum og hreinsaðu smjör á vefinn með því að nota spaða til að skrappa hliðum skálarinnar. Mótaðu í log og dragðu hliðina á plasthúðu til að innsigla, snúa endanum að loka vel.
- Rúlla vafið smjöri fram og til baka til að búa til jafnt lagaðan log. Setjið í kæli eða frysti til að herða.
- Þegar þú ert tilbúinn til notkunar skaltu draga úr og sneiða í 1/4-tommu umferðir. Setjið ofan af heitum, kremandi steikum rétt fyrir notkun.
Ábendingar og afbrigði
Fyrir jafna, fljótari undirbúning, gerðu þetta bragðbætt smjör (einnig kallað blandað smjör) í matvinnsluvélinni - bara vertu viss um að smjörið er gott og mjúkt eða annars erfiðara stykki verður fastur á örgjörvablöðunum. Þú getur jafnvel sett mulið hvítlauk í fyrstu á eigin spýtur til að próteina það fínt áður en þú bætir við hinum innihaldsefnum.
The dásamlegur hlutur af hvítlaukssmjöri er að það er frábær grunnur til að bæta við mismunandi kryddjurtum og kryddjurtum. Í þessari uppskrift er hægt að bæta við sítrónuzest fyrir sumar auka zing eða breyta steinselju fyrir steikolíur. Fyrir svolítið meiri sveigjanleika, útrýma Worcestershire sósu-sterkur bragð hans getur takmarkað hvaða önnur innihaldsefni verða viðbót-og bæta við í cilantro, rósmarín eða oregano í viðbót við eða í stað steinselju. The cilantro mun skapa Latin einkennandi fyrir hvaða fat (frábært á svínakjöti), en rósmarín og oregano mun lána Miðjarðarhafið bragð-fullkomið fyrir grilluðum kjúklingi, fiski eða skelfiski.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 128 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 31 mg |
| Natríum | 81 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |