Ef þú verður fyrir matargerð frá Spáni, getur þú vitað að Pescado á ensku þýðir fisk. Það er mikilvægt að átta sig á því að á spænsku er orðið poz einnig átt við fisk, en aðeins þegar það er lifandi og í vatni. Pescado vísar til fiskar á markaðnum eða á plötunni þinni. Svo er Pescado á ensku átt við fiskinn sem þú borðar þegar þú borðar spænskan matargerð.
Fiskur og sjávarafurðir eru mjög vinsælar á Spáni, svo oft er hægt að sjá hluta af valmyndinni sem rétt er á tímabilinu.
Það eru nokkrir diskar sem innihalda mörg af þeim fiskum sem eru innfæddir landsins.
Sjávarfang á Spáni
Spænsk matargerð er að mestu undir áhrifum af kostnaði sem felur í sér Balearics og Canaries. Þessi aðgangur tryggir að flestar valmyndir hafi mikið úrval af fiskum sem hægt er að bjóða á valmyndinni.
Stundum finnst fólki sem er innfæddur í Spáni Pescadero sættin best á þeim stöðum sem þeir komu frá, svo sem að borða elskanálar í norðri eða jumbo rauð rækju í suðri. Saltþorskur er að finna á flestum stöðum. Einföld pönnuð og soðin fiskréttindi eru vinsælar á valmyndunum á spænsku veitingastöðum eins og heilbrigður. Þau eru oft þjónað með sósum og vinaigrettes og mojos.
Almennt eru nokkrar vinsælar spænskar máltíðir með fiski í þeim eftirfarandi:
- Percebes: Þessi slöngulaga fiskur er einnig þekktur sem gooseneck barnacles og þeir vaxa á steinum á Spáni og Portúgal. Þeir eru minnkaðar af steinum við lágt fjöru.
- Vieira er en-us concha: Einnig þekktur sem kammuspellur, þessar fiskar eru oft seldar í skeljum sínum, ólíkt því hvernig þau eru keypt í Bandaríkjunum
- Hefðbundin spænska Þorskur Uppskrift: Einnig þekktur sem Bacalao al Pil Pil, þetta er hefðbundin spænska fiskuppskrift með pil-pil sósu.
- Burrida de Raya: Þetta er fiskasúpa eða plokkfiskur sem oft er framreiddur á Spáni með skautum.
- Spænska Ahi og rækju súpa: Ahi túnfisk klumpur, rækjur, littleneck muskulær og krabbi eru simmered í seyði seyði ásamt hvítlauk, lauk og sætur grænn pipar.
- Classic Bilbao Eels: Þetta Baskaland uppskrift er nú talin delicacy sem felur í sér hyrnd eða mock eels.
- Grouper a la Mallorquina: Allir fiskar gerðar í la Mallory í stíl, er það soðin með fullt af grænmeti sem hlaðið er ofan. Þetta er oft hægt að gera með grouper, rautt snapper eða röndóttur bassa.
- Arròs gráðu: Þetta er vinsælt fat sem borið er á Spáni sem er svipað og paella með smokkfiski eða smokkfiski.
Marmitako: Þetta er grillpottur í Baskneska, en næstum hvert máltíð frá þessu norðurhluta Spánar er pott-gerð máltíðarinnar.
Sumir af the sameiginlegur tegund af vinsæll fiskur borðað í spænsku matargerð eru eftirfarandi: