Ertu ennþá að reyna að fá fjölskylduna til að borða brussels spíra? Roasting er leiðin til að fara, þar sem hár, þurr hiti caramelizes utan og tenderizes inni. Einföld sæt og kryddaður gljáa af hunangi, cayenne pipar, kúmeni og ferskum sítrónusafa mun ekki meiða heldur. Bætt við í lokin, lagar einföld sósa spíra og smellir á bragðið. Glerið bragðast einnig vel á steiktum gulrótum eða sætum kartöflum.
Þessi uppskrift virkar best með litlum, mjúkum spíra. Undirbúið spíra þína með því að gefa þeim góða skola með köldu vatni og síðan þurrt með teppi. Fjarlægðu ystu blöðin og klipptu frá brúnnu, sterku endanum.
Berið sem bragðgóður hlið með svínakjöt eða safaríkur kalksteinnabragði .
Það sem þú þarft
- 2 pund lítil brussels spíra (snyrtir)
- 1 msk canola eða grapeseed olía
- Salt og pipar
- 1 msk hunang
- 2 tsk ferskur sítrónusafi
- 1 tsk jörð cumin
- 1/2 tsk cayenne pipar
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 gráður.
- Setjið brususkálarnar á stóru, rifnu bakpoka og kasta með olíunni. Smellið með salti og pipar.
- Steikið á spíra í 18-22 mínútur, kastaðu einu sinni, eða þar til ytri blöðin eru karamellíkt og miðstöðvarnar eru mjúkir.
- Toppuðu brenndu spíra með hunangi, sítrónusafa, kúmeni og cayenne pipar. Kasta vel á heitt bakpokann þangað til það er vel húðað.
- Geymdu allar leifar í allt að 3 daga í kæli.
Variation:
- Skiptu um kúmen fyrir engifer, sítrónusafa fyrir lime safa, og bæta við sósu af sesamolíu í asískum snúningi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 139 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 53 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 7 g |