Mango salsa er mjög vinsæll álegg fyrir grillaðan fisk á veitingastöðum, en ekki eins algeng heima, sem er skömm því það er svo auðvelt að gera vel. The suðrænum og tangy ávöxtun er fullkomin samsvörun við reyklausan fisk.
Það sem þú þarft
- Fyrir Mango Salsa:
- 1 þroskaður mangó (skrældar, fræddur og sneiddur lítill, um 1 1/2 bollar)
- 2 matskeiðar rauð papriku, (hægelduðum fínt)
- 2 matskeiðar rauðlaukur (fínt hægfara)
- 1 matskeið jalapeño (sáð og fínt hægelduðum)
- 2 matskeiðar ferskur lime safi
- 2 matskeiðar ferskur cilantro (hakkað)
- 1 matskeiðar hrísgrjón edik
- 1 matskeið ólífuolía
- 1/4 tsk kúmen
- Valfrjálst: klípa af cayenne
- Dash af kosher salti eftir smekk
- 6 (6-7 únsur) laxflökur (beinlaus og húðlaus)
- 2 tsk kosher salt
- 2 tsk matarolía
- Skreytið: Lime wedges
Hvernig á að gera það
1. Gerðu salsa: Blandaðu mangó, rauðum papriku, rauðlauki, jalapenó, lime safa, korianti, hrísgrjónum edik, ólífuolíu, kúmeni og cayenne í miðlungsskál. Smakkaðu með salti. Cover og sett til hliðar. Látið blönduna sitja við stofuhita í 30 mínútur áður en hún er notuð. Kasta fyrir notkun.
2. Borðu laxflökin létt með jurtaolíu, og geislaðu seiglega með báðum hliðum með salti.
3. Forhitið gasgrill til miðlungs hátt eða undirbúið tiltölulega hátt koleldavarn. Grillið laxið í 5 til 7 mínútur á hlið þar til það er léttt kolað og soðið að óskum þínum.
4. Berið laxinn með mangó salsa og lime wedges.
Uppskrift athugasemdir og ábendingar
• Mango salsa er einnig frábært með grilluðum kjúklingi og svínakjöti.
• Cuttin
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 137 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 22 mg |
| Natríum | 823 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 9 g |