Þetta Broccoli með Blue Ostur Dressing er varla vert að kallast uppskrift, en enn er það ein af uppáhalds disknum mínum, ekki síst vegna þess að það er svo fljótt og auðvelt. Ég elska þetta efni ekki aðeins á salöt, en smurt á kex og fyllt í sellerí spjót sem appetizer.
Þú getur notað þetta klæða með steiktum aspargusspjótum, en spergilkál er í raun það besta - bláa osti fyllir broccoli fullkomlega.
Ég hef notað Blue Cheese dressing Marie (fáanlegt í framleiðslusviðinu í matvörubúðinni) en það er ekki það sama og heimabakað Blue Cheese Dressing uppskriftin mín.
Gerir 2 skammta Auðvelt Broccoli með Blue Ostur Dressing.
Það sem þú þarft
- 1/2 pund spergilkál (þvegið og snyrt)
- Fyrir Blue Ostur Dressing:
- 6 aura blátt osti (smelt, skipt;
- Point Reyes Blue , Maytag Blue eða danska blár)
- 3 til 4 matskeiðar ólífuolía (sjá athugasemd hér að neðan)
- 1 msk sítrónusafi (ferskt)
- 1/4 tsk hvít pipar
- 1 klípa salt
- Valfrjálst: 2 msk kjötmjólk
- 1 msk hnetur (fínt hakkað)
Hvernig á að gera það
- Til að gera dressinguna: Setjið 4 únsa af bláu osti í litlum matvælavinnsluvél eða blöndunartæki og bætið við 3 matskeiðar ólífuolíu (sjá athugasemd hér fyrir neðan), 1 msk ferskt sítrónusafa, 1/4 teskeið hvít pipar, klípa salt og valfrjálst 2 matskeiðar kjúklingur. Aðferð þar til næstum slétt.
- Smakkaðu og stillið olíu, sítrónusafa og pipar eftir smekk. Þetta er þegar þú gætir viljað bæta við viðbótar matskeið af olíu og sumum kjúklingum eða rjóma ef það er of öflugt eða of þykkt.
- Skrúfið í skál eða krukku og bætið við eftir 2 aura af bláum osti og 1 matskeið fínt hakkað graslauk. Kældu, þakið, þar til tilbúinn til notkunar. Það mun hafa tilhneigingu til að styrkja, svo látið það sitja út á borðið í klukkutíma áður en það er notað á salati.
- Til að elda spergilkálið: Láttu lítið pott af vatni sjóða og minnka hita þar til vatnið er látið kólna í kröftuglega.
- Bætið gufubað og 1/2 pund þvegið og snyrt ferskt spergilkál og eldið þar til það er bara blíður, um 13 til 15 mínútur.
- Tæmdu spergilkál í kolsýru og úða með köldu vatni til að stilla litinn, en ekki láta spergilkálin verða kalt.
- Berið, drizzled með 1/4 bolli Blue Ostur Dressing.
Athugið: Þetta klæða ætti að hafa sérstaka bragð af ólífuolíu. Það er í raun vinaigrette nema að osturinn sé treyst á sýrustig og er unnin til að framleiða eitthvað nær því sem flestir telja að vera með bláa ostur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 561 |
| Heildarfita | 49 g |
| Mettuð fita | 20 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 65 mg |
| Natríum | 1,183 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 22 g |