Spicy, bragðmiklar og einfaldlega stórkostlegt. Þessi þríþýða steikt er örugglega hópur ánægju. The marinade þjónar tveimur tilgangi með því að smyrja kjötið áður en það er grillað og loksins, látið sjóða og þykkna með maísstreng sem myndar fyrirsjáanlegan sósu til fullunnar vöru. Þó að þessi uppskrift kallar á þríþurrku brauð, getur þú auðveldlega skipt út fyrir flank steik, sem gefur sömu frábæra niðurstöðu. Réttlátur vera viss um að stilla eldunartímann.
Það sem þú þarft
- 3 pund / 1,3 kg nautakjöt nautakjöt
- Fyrir Marinade:
- 1 bolli / 240 ml sósósa (lágt natríum)
- 1/3 bolli / 80 ml nautakjöt
- 1/4 bolli / 60 ml jurtaolía
- 1 tsk / 5 ml sesamolía
- 3 grænn laukur (fínt hakkað)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1 matskeið / 15 ml hrísgrjón vín edik
- 1 matskeið / 15 ml
- Mirin
- 1 matskeið / 15 ml hunang
- 1 til 2 matskeiðar / 15 til 30 ml
- chili líma
- 2 tsk / 10 ml Worcestershire sósa
- 1 tsk / 5 ml engifer (ferskur rifinn)
- 1/2 tsk / 2,5 ml laukurduft
- 1/2 tsk / 2,5 ml salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
- Fyrir sósu:
- 1 msk cornstarch
- 3 matskeiðar af vatni
Hvernig á að gera það
- Sameina allt smávatns innihaldsefni í miðlungs skál. Setjið þríþurrku steiktuna í stórum plastpokanum. Hellið marinade yfir kjöt, innsigli poka og láttu marinate í 4 til 6 klukkustundir í kæli.
- Forhitið grillið á miðlungs hita og undirbúið óbeinan matreiðslu. Fjarlægðu steikt úr pönnu og vertu viss um að panta marinade. Setjið steiktu á rauðan grillað grillpott og láttu elda þar til innri hitastigið nær 150 til 165 F eða 25 til 35 mínútur.
- Þó að þríþjórféið sé að elda, þá er kominn tími til að undirbúa sósu. Notaðu hliðarbrennari og miðlungs pott, meðhöndluðu marinade að sjóða. Sameina 1 matskeið af cornstarch með 3 matskeiðar af vatni. Bætið blöndu við marinade. Hrærið þar til sósu hefur þykknað. Dragðu úr hita í lágmarki og láttu gufa í 3 til 5 mínútur til viðbótar.
- Þegar þríþjórfé hefur náð æskilegri doneness, fjarlægðu úr grilli og tjaldi með álpappír og látið kjöt hvíla í 10 mínútur. Skerið steiktu, toppað með sósu og þjóna með uppáhalds hliðum þínum.