Þetta er aðferð til að reykja og elda grasker til notkunar í neinu öðru af súpu, áleggi pasta eða til að gera mikið reyktan grasker pies. The bestur hluti er þessi grasker geta reykt á nánast hvaða tegund af kolgrill eða reykja ef þú ert með einn.
Það sem þú þarft
- 2 litlar baka grasker
Hvernig á að gera það
Skerið grasker í hálf, frá toppi til botns. Inni er hægt að skera út ef þú vilt, en það er ekki nauðsynlegt. Það er auðveldara að fjarlægja allt þetta þegar graskernar eru soðnar. Undirbúa reykja tveggja klukkustunda reyk við hitastig um 250 gráður f. (120 gráður C.). Ef þú notar kolgrill skaltu byggja eldinn á annarri hliðina fyrir óbeina grillun. Stilltu loftið til að viðhalda hitastigi um 250 gráður F. (120 gráður á C.).
Setjið graskerhálfur á reykháfar eða kolgrill (í burtu frá eldinum) og bætið við viði við eldinn. Þetta ferli mun reykja graskerna þegar þau elda og taka 1 til 2 klukkustundir eftir stærð graskernar. Bættu við fleiri reykingartréum eftir þörfum. Þegar búið er að klára (holdið í graskerinu verður blíður og þau munu byrja að hrynja niður), fjarlægðu úr reykara eða grilli og láttu kólna. Pumpkins má flytja í ofninn til að ljúka elda ef þú vilt takmarka reykinn. Fjarlægðu fræ og innyfli ef þú hefur ekki þegar, skrælið burt húðina og gróft höggva afganginn kjöt. Graskerinn ætti að hafa sterkan reyklausan lykt. Notið eins og óskað er fyrir súpur, sósur eða graskerbrunnur.