Þú getur aldrei haft of mörg bjór með kjúklingabréf. Þessi kjúklingur er húðuð í ríku, bragðgóður Memphis stíl nudda og er soðin rétt á grillinu. Alltaf skemmtileg leið til að elda kjúkling og frábært fyrir skemmtilegt. Berið fram með uppáhalds hliðum þínum og borð sósu.
Það sem þú þarft
- 1 heilukjöt, um 4 pund / 1,8 kg
- 1 12 aura / 350 ml bolli (stofuhita)
- Fyrir Rub:
- 2 msk / 30 ml
- púðursykur
- 2 tsk / 10 ml paprika
- 1 tsk / 5 mL salt
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne pipar
- 1/2 tsk / 2,5 ml þurrt sinnep
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar (ferskt jörð)
Hvernig á að gera það
1. Blandaðu brúnsykri, papriku, salti, cayenne pipar, þurrum sinnepi, svörtum pipar og hvítlaukurdufti í litlum blöndunarskál. Setja til hliðar.
2. Forhitið grillið fyrir miðlungs hita.
3. Fjarlægðu giblets og hálsinn (ef við á), úr kjúklingi. Skolið kjúkling með köldu vatni og klappið þurrt, inni og út með pappírshandklæði. Gakktu úr skugga um að þú hafir fjarlægð mikið af raka. Notaðu helminginn af nudda blöndunni um allan kjúklinginn, gæta þess að fá það undir brjósthúðinni líka.
4. Opið dós af bjór og fleygðu helmingi af því (þó þú velur að). Bæta við eftir helmingi nudda blöndunnar til dós. Snúðu varlega til að sameina. Stingdu tvær holur ofan á dósinni til að losna við gufu meðan á eldunarferlinu stendur.
5. Settu kjúklingur ofan á dós og síðan á grillið í jafnvægi við bjórþynnuna . Grillið yfir óbeinan hita í 1 1/2 klukkustund eða þar til innri hitastig lærið er 180 gráður F / 82 gráður C. á læri.
6. Þegar þú hefur eldað, notaðu hitaþolna hanska, fjarlægðu kjúklinginn úr grillinu vandlega. Látið hvíld (með bjór er enn ósnortinn), í 10 mínútur. Taktu varlega úr dósinni og hent. Setjið kjúkling á skurðborði, skera og þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1124 |
| Heildarfita | 61 g |
| Mettuð fita | 17 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 380 mg |
| Natríum | 950 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 120 g |