Þetta er klassískt sósa sem gengur vel yfir flest grilluð og steikt kjöt. Þetta er einn af fjölhæfur sósur í heimi.
Það sem þú þarft
- 1 bolli / 240 ml smjör (brætt og heitt)
- 3 eggjarauður
- 3 msk / 30 ml hvítvín edik
- 1 matskeið / 15 ml laukur (fínt hakkað)
- 1 tsk / 5 ml ferskur jörð svart pipar
- 1 tsk / 5 ml þurrt tár
Hvernig á að gera það
1. Setjið laukur, edik, dragon og pipar í sósu pönnu og láttu láfa gufa. Dragðu úr um 1-2 teskeiðar af vökva. Hrærið stöðugt. Fjarlægðu úr eldavélinni og látið kólna.
2. Setjið eggjarauða og kælt blöndu í blöndunartæki. Vinnið í um 1 mínútu eða þar til hún er alveg blandað saman. Smelt smjör. Snúðu blöndunni upp í hár og smátt hægt að bæta við smjörið. Byrjaðu mjög rólega.
3. Þjónaðu strax. Þetta getur verið erfiður sósa svo farðu hægt og horfðu á það mjög vel.
The sósa verður þykkt eins og þú bætir smjörið. Ekki láta sósu kólna eftir að það er blandað því það mun aðskilja.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 59 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 35 mg |
| Natríum | 8 mg |
| Kolvetni | 0 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |