Þessi sýrðu rjóma pundarkaka er hið fullkomna kaka í sérstökum tilefni, eða bakað því fyrir helgarmeðferð. Kláraðu pundskaka með valfrjálst vanillu gljáa eða rykaðu kældu köku með sykri með sigtuðu sælgæti. Skreytingar pundskaka eru stórkostlegar með ávaxtasósum, berjum eða sítrónu eftirréttssósu . Eða sneið pundarkaka og láttu þetta dýrindis pund kaka franska ristuðu brauði .
Pundarkökur fá fínt áferð frá löngu höggi, sem inniheldur loft í batterið., Og þetta pundarkaka fær aukna léttleika frá hreinum eggjahvítum. Rjómaðu smjör og sykur í að minnsta kosti 4 til 5 mínútur áður en þú bætir við hinum innihaldsefnum. Þú munt finna nokkrar góðar pundarkakaábendingar undir uppskriftinni.
Það sem þú þarft
- 3 bollar kúnað sykur
- 1 bolli smjör (stofuhita, 68 F til 72 F)
- 6 egg (stofuhita, aðskilin)
- 1 tsk vanillu þykkni
- 1 bolli sýrður rjómi
- 3 bollar
- All-purpose hveiti (13 1/2 eyri,
- skeið og sópa )
- 1/4 tsk bakstur gos
- 1/4 teskeið salt
- Fyrir valfrjálst Vanillu gljáa:
- 2 msk smjör (mildað)
- 1 bolli duftformi sykur
- 1 til 2 matskeiðar mjólk (eða heitt vatn)
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 350 F.
Stærkt fita og hveiti íbúð botnhúðuðu köku pönnu eða Bundt kaka pönnu.
Í blanda skál með rafmagns blöndunartæki rjóma saman korn sykur og 1 bolli af smjöri í um 5 mínútur, eða þar til mjög létt og dúnkenndur. Bætið eggjarauðum, einu sinni, slá vel eftir hverja viðbót.
Blandið í vanillu og sýrðum rjóma.
Í sérstökum skál, þeyttu saman hveiti, salti og gosi.
Bætið þurru innihaldsefnunum við smjör slá vel.
Í annarri skál - helst ryðfríu stáli eða gleri - sláðu egghvítu þar til tindarnir eru nánast stífur. Foldið hveitinn hvítu hvítu inn í kökukremið.
Hellið í smurða og hveiti rörpönnu eða Bundt kaka pönnu og bökaðu við 300 ° í um það bil 1 1/2 klukkustund eða þar til kakapróf eru gerðar.
Látið kakan kólna í pönnu á rekki í 10 til 15 mínútur. Snúðuðu pönnunni varlega inn á rekki. Ef þú notar flatneskan rörpönnu, snúðu köku á rekkiinn og snúðu síðan inn á annan rekki.
Valfrjálst Vanillu Gljáa
Í miðlungs skál með rafmagnshrærivél á miðlungs hraða, sláðu 2 msk af mjúku smjöri með 1 bolla af duftformi. Sláðu 1 teskeið af vanillu og slá síðan í 1 til 2 matskeiðar af mjólk eða heitu vatni, eða nóg til að gera þunnt kökukrem. Hrærið kökuna yfir kældu köku.
Pund kaka ábendingar
- Vegna þess að pundskökur eru gerðar án bakpúðans eða bakpoka er mikilvægt að nota rafmagnshrærivél og slá rafinn í nokkrar mínútur til að fella eins mikið loft og hægt er.
- Notaðu langan skewer sem nær botninum á pönnu til að prófa pundskaka fyrir doneness.
- Til að færa eggin í stofuhita, setja þau í skál og hylja með heitu kranavatni; látið standa í um það bil 5 mínútur.
- Ef batterið lítur niður í kjölfarið eftir að eggin eru bætt við, ekki hafa áhyggjur. Þegar hveiti er slitið í batterið verður slétt.
- Ekki opna ofnhurðina á fyrstu 15 mínútum af bakstur og hreyfðu ekki köku á fyrstu 20 mínútum.
- Ef toppurinn er að brenna of mikið, teltu efst á kökunni létt með filmu.
- Ef ofninn þinn skortir vísbendingar um að ofninn sé forhitaður, gefið það um 10 til 15 mínútur til að koma að hitastigi. Eða nota ofnhitamælir. Það er góð hugmynd að athuga hitastig ofnunnar reglulega með ofnhitamælir.
- Vegna þess að sumir ofnar geta verið af með nokkrum gráðum, prófaðu köku um 5 til 10 mínútur fyrir lok tilsettrar baksturstíma.
Fleiri sýrðar kremskaka Uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 444 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 121 mg |
| Natríum | 394 mg |
| Kolvetni | 61 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |