Þessi einföldu pundskaka er bakað í loafpönnu, svo það er tiltölulega lítið og bara rétt stærð fyrir marga fjölskyldur. Þú gætir jafnvel kallað það hálf punda köku!
Pundarkaka er yndislegt, blank striga. Berið fram sneiðar af þessum ljúffengu vanillu pundsköku með berjum eða ávaxtasósu eða toppið það með sítrónu sósu eða ávaxtaríkt sítrónu osti . Skurðir eru framúrskarandi jarðarberkaka með sættuðum berjum og þeyttum rjóma. Þú getur jafnvel notað það til að gera eftirrétt franska ristuðu brauði !
Pundarkaka er ekki erfitt, en það eru nokkrar reglur. Fyrir farsælt pundskaka, hafið allt innihaldsefni við stofuhita og lestu leiðbeiningarnar áður en þú byrjar. Það er mikilvægt að rjóma smjör og sykur vandlega þar til það er mjög létt og dúnkt. Gefðu það gott 5 mínútur að berja tíma. Og fylgdu leiðbeiningunum um að skipta um þurrefni og mjólk. Og að lokum skaltu ekki klára það sem er lokið eða þú munt draga úr því dýrmæta lofti sem þú bættir við þegar þú smyrt smjör og sykur.
Það sem þú þarft
- 2/3 bolli smjör, stofuhita - hitastig 65 F til 68 F er tilvalið *
- 1 1/2 bollar kúrssykur
- 2 egg, stofuhita **
- 2 bollar
- allur tilgangur hveiti, 9 únsur
- 3/4 tsk bakpúður
- 3/4 teskeið salt
- 2/3 bolli mjólk
- 1 tsk hreint vanilluþykkni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 325 F.
- Smyrja og hveiti 9-í-5-með-3-tommu brauðpönnu.
- Skerið smjörið í nokkra smærri stykki.
- Setjið smjörið stykki og sykur í stórum blöndunarskál. Með rafmagnshrærivél á miðlungs háhraða, rjómaðu smjör og sykur í um það bil 5 til 7 mínútur, þar til ljós og dúnkenndur.
- Bætið eggunum í einu, berjið vel eftir hverja viðbót.
- Í sérstökum skál, sameina hveiti, bakpúðann og saltið; þeyttum eða hrærið til að blanda vel saman. Setja til hliðar.
- Í 1-bollum málningu, sameina 2/3 bolla af mjólk og vanillu. Setja til hliðar.
- Bætið u.þ.b. þriðjungi af hveitablöndunni við rjóma blönduna og taktu þar til það er bara blandað saman. Bætið helmingi mjólkinni og blandið vel saman. Bætið öðru þriðjungi af hveiti og taktu þar til það er bara blandað saman. Sláðu í eftir mjólkina þar til slétt og blandað. Bætið eftir hveitiblöndunni og sláðu bara þar til hún er blandað saman.
- Skrúfið smjörið í tilbúinn brauðpönnuna og dreift jafnt.
- Bakið í ofþensluðum ofni í um það bil 1 klukkustund og 15 mínútur, eða þangað til tré- eða kökuprófari settur í miðju kemur út hreint.
* Ef þú ákveður að baka köku í síðustu mínútu skaltu skera smjörið í litla matskeiðarstærð - um það bil 10 1/2 matskeiðar - og setja þau í blöndunarskálina. Bætið sykri og byrjaðu að berja á lágum hraða. Auktu hrærivélina þegar smjörið verður mýkri. Þegar smjörið er slétt og mjúkt skaltu halda áfram með skömmunarleiðbeiningarnar.
** Til að koma eggjum í stofuhita, setja þau í skál af heitu kranavatni. Leyfi þeim í um 5 mínútur.
Variations
- Lemon Pound kaka Loaf: Skipta um vanillu þykkni með 1 teskeið af sítrónu þykkni. Bakið köku eins og beint og settu á rekki til að kólna. Í pottinum er blandað 1/4 bolli af kúluðu sykri með 1/4 bolli af vatni, 1 teskeið af fínt rifnum sítrónuplöntum og 3 matskeiðar sítrónusafa. Komdu í látið og hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp. Smám saman bursta glerið yfir toppinn og hliðarnar af hlýju bakuðu köku.
- Brown Sugar Pound kaka: Staðgengill brúnsykur fyrir kúnað sykur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 444 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 527 mg |
| Kolvetni | 59 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |