Þrýstingur eldavél Sauerbraten er auðveld og ljúffengur uppskrift með frábæra sætri og sýrðum sósu sem eldar í mínútum í stað klukkustunda. Þessi góða fljótur þrýstingur eldavél uppskrift bragðast bara eins og ekta Sauerbraten, sem venjulega tekur daga marinating the chuck steikt og klukkustundir að elda.
Það sem þú þarft
- 4-5 pund chuck steikt
- Salt og pipar eftir smekk
- 3 matskeiðar jurtaolía
- 1/2 bolli vatn
- 1/2 bolli rauðvín
- ediki
- 1 bolli
- þurrt rauðvín eða
- nautakjöt
- 1/2 bolli brúnsykur
- 1/2 tsk jarðhnetur
- 1 tsk salt
- 2 laufblöð
- 4 gulrætur, hakkað
- 2 rifbein sellerí, hakkað
- 2 laukur, hakkað
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 bolli fínt mulið gingersnap kex
Hvernig á að gera það
- Snúið umfram fitu úr steiktu og klappaðu þurrkið með pappírshandklæði. Nuddaðu með salti og pipar eftir smekk.
- Setjið olíu í þrýstikáp og brenna brauðina á öllum hliðum með því að nota brúna virkni eða nota gamaldags eldavél án lokið.
- Í litlum skál, sameina vatn, edik, vín, sykur, negul, salt og laufblöð.
- Þegar steikt er brúnt, setjið hakkað grænmeti og gingersnaps um kjötið og helltu edikblöndunni yfir allt.
- Þekjuofn, hækka þrýstinginn hátt og elda í 50 mínútur.
- Slepptu þrýstingi með því að nota náttúrulega þrýsting (látið aðeins þrýstijafnarinn kólna), um það bil 30 mínútur. Þegar þrýstingurinn fellur af skaltu fjarlægja hlífina, fjarlægja kjötið á fat og hylja með filmu. Fjarlægðu láglendi.
- Hellið sósu og soðnu grænmeti í blöndunartæki eða matvinnsluvél og vinnðu þar til slétt. Berið fram með sneið nautakjötinu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 696 |
| Heildarfita | 37 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 196 mg |
| Natríum | 287 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 64 g |