Austrian Linzer kex (Helle Linzer Plaetzchen á þýsku, og bókstaflega "björt Linzer smákökur" á ensku) eru tvö smjörkökukökukökur samlokuð ásamt sultu sem peeks út í gegnum cutout í efsta hluta. Linzer smákökur eru nefndar eftir Linzer Torte, sætabrauð sem hefur deigið grind yfir fyllingu sultu, sem er upprunnið í austurríska borginni Linz.
Linzer kex skeri má finna í mörgum matvöruverslunum, sérstaklega um jólin. Þú getur líka skoðað þessar á netinu auðlindir eða reyndu þessara purveyors þýska matvæla og vara .
Það sem þú þarft
- 4 aura / 113 grömm smjör (stofuhita)
- 3/4 bolli / 75 grömm sykur (sælgæti)
- 1/4 tsk appelsínugult þykkni (eða vanilluþykkni)
- 1 bolli / 125 grömm hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 bolli
- marmelaði (eða sultu - hindberjum, rauðberjum, plóma eða apríkósu)
- Skreytið: sykur sælgæti fyrir dusting
Hvernig á að gera það
- Í miðlungs skál, rjóma saman 4 einingar / 113 grömm af stofuhita, 3/4 bolli / 75 grömmum sælgæti og 1/4 teskeið af annaðhvort appelsínu- eða vanilluþykkni.
- Hrærið 1 bolli / 125 grömm af hreinan hveiti í rjómaðu innihaldsefnin og hnoðið bara þar til blandan myndar bolta. Settu í plast og kæli í 30 mínútur (eða allt að nokkrum dögum).
- Hettu ofninn í 350 gráður F. Lítaðu kökuhlíf (s) með perkamentpappír. Ryku yfirborði með sælgæti sykur og rúllaðu út kexdeigið í um það bil 1/8 tommu / 3 mm þykkt. Notaðu Linzer kex skeri, skera jafnt fjölda botna (án útsýnisins) og jöfn fjölda toppa (með gat í miðju). Flyttu með spaða á tilbúna kexblöðina (s). To
Athugið: Ef deigið festist of mikið á vinnusvæðið, rúlla það út á milli tveggja stykkja vaxaðra pappírs eða pappírs eða kísilmats. Ef deigið er of mýkt, hita það svolítið. Ef þú þarft, getur þú hnoðað smá vatn í deigið til að auðvelda þér að vinna með.
- Bakið í 10 til 12 mínútur. Fjarlægðu úr ofni. Látið kældu pönnur í kæli í 5 mínútur. Þá fjarlægja til vír rekki til að kæla alveg.
- Til að setja saman smákökur:
Sigtið sælgætis sykur yfir kældu kexatoppana (þær með holu) og settu til hliðar. Dreifðu botnhelmingum kældu kökanna með 1 tsk sultu að eigin vali (ekki nota hlaup). Setjið strax rykaðan kex ofan á sultuhúðuðu botnkökuna og ýttu létt til að hylja. - Geymið í loftþéttum umbúðum. Kökur mýkja smá þegar þau eru geymd, sem gerir þeim mjög gott að borða.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 141 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 161 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |