Einföld og gróft grænmetisstokkfiskur úr kýverskinum sem er sérgrein eyjunnar Sifnos, Grikklandi.
Þetta Rustic Chickpea plokkfiskur er frábært grænmetisætaval sem er fullkomið með einföldu salati. Leyfa þér nóg af tíma til að hægja á að elda kjúklingana til að ná sem bestum árangri.
Það sem þú þarft
- 1 lb. þurrkaðir kjúklinga
- 3 stórar laukur, hægðir
- 1/2 bolli ólífuolía
- 2 miðlungs kartöflur, skrældar og hægðir
- 1/4 bolli ferskur dill, hakkað (staðinn 1½ tsk þurrkaður)
- 6 bollar vatn
- 1 tsk. salt (eða eftir smekk)
- 1/4 tsk. svartur pipar (eða smekkur)
Hvernig á að gera það
Athugið: Þurrkaðir kikarveirur hita upp og mynda fleiri baunir og styttri eldunartíma. Ef þú hefur ekki auka dag til að drekka kikarhetturnar á einni nóttu, getur þú prófað fljótlegan bleytiaðferð hér að neðan.
Snögga sápuaðferð:
Bæta við kjúklingum plús nóg vatn til að hylja baunir með 2 cm í pottinn. Bæta 2 msk. salt og hrærið. Færið baunir í rennandi sjóða. Slökktu á hita, kápa og drekka í klukkutíma.
Hreinsið og skola baunir undir köldu vatni áður en þú notar.
Fyrir stew:
Til stóru þakinn súpukottur bæta við kjúklingum, laukum, ólífuolíu, kartöflum og dilli. Færðu vatnið í rennandi sjóða. Cover og lækka hitann til miðlungs-lágmark. Simmer þakið miðlungs-lágt hita í 1 1/2 til 2 klukkustundir.
Hrærið salt og pipar og haltu áfram að elda í aðra klukkustund eða svo. Bönnin ætti að vera ömurleg og rjómalöguð og vökvinn í pottinum mun þykkna meira af kjöti en seyði.
Stilltu salt- og piparakryddina eftir smekk þínum áður en þú þjóna og njóttu með einföldu salati og smákristalla brauði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 398 |
| Heildarfita | 21 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 518 mg |
| Kolvetni | 43 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 12 g |