Krabba kjöt og brauð mola gera upp einföld og mjög bragðgóður fylling fyrir sveppum. The krabbi fyllt er hlaðinn með áferð og buttery bragð. Sumir fínt hakkað rauð papriku og grænn laukur bæta hátíðlega lit á fyllinguna.
Þessar sveppir eru líka fjölhæfur. Notaðu hakkað soðnar rækjur í fyllingunni í stað krabbadýra eða breyttu þeim enn frekar og gerðu þá með hakkaðri skinku, brúnuðu pylsu eða hakkaðri beikon. Ég notaði portobello sveppir fyrir þessa uppskrift (mynd), en venjulegur hnappur sveppir eru líka fínn.
Þetta myndi gera framúrskarandi appetizer fyrir leikdagasamkomu, sérstakt kvöldmat, frídagur eða kvikmyndakvöld fyrir fjölskylduna.
Það sem þú þarft
- 1 pund stór sveppir
- 6 msk smjör, skipt
- 3 grænn laukur, hakkað
- 3 til 4 matskeiðar hakkað rauð papriku
- 4 aura krabbi
- 1 bolli
- ferskt fínt brauð mola
- 1/4 teskeið
- Cajun eða Creole kryddblanda
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
- 1/4 teskeið salt eða eftir smekk
- 2 msk. Parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4).
- Þvoið og taktu endann af stilkur úr sveppum. Poppurinn sem eftir er stóð út. Hakkaðu stafar fínt og setjið þær til hliðar.
- Í miðlungs potti bráðið 2 msk af smjörið, Børduðu bræddu smjörið yfir sveppalok.
- Sprauta grunnu bakgrunni (u.þ.b. 8 tommu ferningur, eða einn sem passar sveppum í einu lagi) með nonstick elda úða, lína með perkament pappír eða fita pönnu með smjöri.
- Smeltu eftir smjörið í pottinum yfir miðlungs hita. Þegar smjörið er heitt bæta við áskilinn hakkað stilkur, hakkað grænn lauk og rauð papriku. Eldið í 3 til 5 mínútur, eða þar til grænmetið er útboðið.
- Sameina lauk og smjör blöndu með brauð mola, krabba, Cajun krydd og pipar. Smakið og bætið salti eftir þörfum.
- Fylltu sveppum og hellðu fyllinguna í hverju hettu.
- Stykkaðu hvert fyllt sveppalok með smá Parmesan-osti, ef þess er óskað.
- Bakið í 15 til 20 mínútur, þar til krabbadyllan er heitt og sveppasettin eru mjúk.
Berið þá heitt. Ef þú þarft að halda þeim hlýnum í langan tíma skaltu nota hlýjunarbakka, skafaborð eða hæga eldavél.
Ábendingar og afbrigði
Slepptu grænu lauknum og notaðu nokkur matskeið af fínt hakkað sætum laukum.
Setjið 3 til 4 aura af hreinsaðri, deveined og soðnar rækjur fyrir krabbaið. Skerið rækjurnar fínt og bætið við bræðslu mola.
Aðrir möguleikar á kjöti: soðin beikon, brúnt pylsa, hakkað skinka eða pancetta.
Leyfðu krabbadýrum út og bætið við um 1/2 bolli af rifnum osti og nokkrum matskeiðum af hakkaðri grænmeti.
Þér gæti einnig líkað
Kokkur Nick's Kentucky reykt pylsafyllt sveppir
Toppur Stuffed Sveppir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 73 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 15 mg |
| Natríum | 181 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |