Þessar jörðarlambabobs eru pakistanska götufæði sem heitir chapli eða kapella. Þótt í fortíðinni lambi hafi ekki verið vinsælt kjöt hér í Knoxville, kenndi ég nýlega pakkaðan bekk um að elda það. Einn af aðstoðarmönnum mínum í bekknum var meðal þeirra sem voru ekki lambakjöt - þar til hún reyndi þetta grillaða ánægju. Nokkrum dögum síðar kallaði hún mig frá matvöruversluninni sem vill vita innihaldsefnin. Hún hafði fallið ástfangin af þeim. Við the vegur, chapli þýðir slipper , svokölluð vegna lögun þeirra.
Það sem þú þarft
- 1 pund jörð
- lamb
- 1/2 haug laukur, hakkað
- 1-2 serrano papriku, hakkað
- 1/4 bolli fínt hakkað ferskur cilantro
- 1 matskeið rifinn ferskur engifer
- 2 tsk kóríander
- 1 1/2. teskeið salt
- 1 tsk jörð svartur pipar
- 1/2 tsk cayenne pipar
- 1/2 tsk jarðarkúrinn
Hvernig á að gera það
- Blandið öllu innihaldsefninu saman.
- Mótaðu í 4 aflanga patties um 5 cm löng og 3/4 tommu þykkt og settu á litla baksturarlak. Hylja með plasti og kæli í að minnsta kosti 1/2 klukkustund.
- Fáðu grillið heitt, olíið það og grillið kebab í um 4 mínútur á hlið.
- Ég þjóna þessum með látlaus jógúrt til að dýfa og tabbouleh á hliðinni. Þú getur líka gert þetta daginn fyrirfram. Ef þú gerir þá fyrirfram skaltu einfaldlega vefja í þynnur og hita í 200 dg Fahrenheit ofn í 25 mínútur þar til það er hlýtt í gegnum
Athugaðu
A pipar chutney er einnig dýrindis undirleik. Til að auðvelda samloku, notaðu Pita til að hýsa lambið patty og bæta við vali á kryddum.
Breytingar af Joy Nordenstrom
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 713 |
| Heildarfita | 44 g |
| Mettuð fita | 19 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 212 mg |
| Natríum | 197 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 59 g |