Mizataki er nabe (heitur pottur) japönsk fat með kjúklingi og öðru innihaldsefni. Þeir eru einfaldlega slegnir í dashi súpa. Það er venjulega soðið á borðstofuborðinu.
Það sem þú þarft
- 3 bollar kombu dashi súpa lager (auk aukalega)
- 1 pund beinlaus kjúklingur læri (skera í bitar af bitum)
- 1 pund tofu (skera í litla blokkir)
- 2 pund kínversk hvítkál (hakusai, skera í 2-3 tommu lengd)
- 8 shiitake sveppir (stafar fjarlægðar)
- 1 blaðlaukur (eða negi, skola og skurður í ská)
- Valfrjálst: 1 búnt chrysanthemum greens (skera í 2-3 tommu lengd, ef það er til staðar)
- Skreytið: ponzu sósu til að dýfa
Hvernig á að gera það
- Setjið kombu dashi súpa lager og kjúklingur í rafmagns pönnu eða donabe pottinn.
- Hitið súpunni og látið sjóða.
- Skímaðu frá froðu eða óhreinindum sem rísa upp á yfirborðið.
- Snúðu hitanum niður í lágt og látið kjúklinguna látið elda þar til það er hitað.
- Bætið öðru innihaldsefni í pottinn og látið gufa þar til það er mildað.
- Berið fram ponzu sósu í einstökum skálum á hliðinni.
- Taktu hakkaðan hráefni úr pottinum og borða, skafa í sósu.
- Bættu við fleiri dashi súpa eftir þörfum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 530 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 508 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 51 g |