Þetta sætur og bragðmiklar rauðvínpokað perauppskrift spilar tvöfalt skylda sem fullkominn eftirréttarmöguleiki fyrir kalda vetrarnauð eða sem glæsilegan matargerð . Uppskriftin hámarkar náttúrulegan sætleika perunnar og sameinar það með ávöxtum framan rauðvín og leggur áherslu bæði á snertingu af kanil og vanillu. A sannarlega dekadent skemmtun!
Það sem þú þarft
- 4-6 skrældar, kóraðar og sneiðaðir perur (mæli með Bosc eða Anjou)
- 1 1/2 bollar af
- rauðvín (mælt með Zinfandel, Shiraz eða Merlot)
- 3/4 bollar af kúrsuðum sykri
- 2 tsk af sítrónusafa (getur einnig bætt sítrónusýru ef þess er óskað)
- 2 tsk vanillu
- 2 tsk af kanil
Hvernig á að gera það
- Sameina öll innihaldsefni, nema perur, og látið sjóða.
- Þegar vínblöndan er soðin, snúðu hita niður til að syfja og bæta við perunum.
- Smyrdu pærana í 10 til 12 mínútur, snúðu perum yfir og látið gufa í 8 til 10 mínútur til viðbótar, eða þar til þau eru mjúk og eru auðveldlega hrist með gaffli.
- Fjarlægðu perur og láttu þær kólna.
- Sjóðið vín sósu þar til vökvinn hefur minnkað um helming.
- Hellið sósu yfir perur og borðið með annaðhvort mascarpone , crème fraiche eða Devonshire rjóma.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 286 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 6 mg |
| Kolvetni | 63 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 1 g |