Þetta er fullkominn kalkúnn saltvatn fyrir bragð. Eplasafi í þessu saltvatni gefur góða bragð til alifugla og er fullkomin fyrir kalkúnn. Kaupa ódýrustu eplasafa sem þú finnur vegna þess að það skiptir ekki máli hversu mikið þú eyðir og þú ert að fara að þurfa mikið.
Það sem þú þarft
- 2 kíló af vatni
- 2 quarts eplasafi
- 1 bolli af borðsalti eða 1 1/2 bolli koshersalti
- 1/2 bolli
- púðursykur
- 10 heiltala
- 1 kanill prik
- 1 msk svart piparkorn
- einn af appelsínugulum
Hvernig á að gera það
- Í stóru pottinum sameinast salt, sykur og einn kvart af vatni. Komdu í látið, hrærið þar til salt og sykur hafa verið alveg uppleyst.
- Fjarlægðu pottinn úr hita og bæta við negull, kanilpinnar, piparkorn og appelsínugulur. Látið kæla alveg, um það bil 30 til 40 mínútur. Bæta við eftir vatni (kalt) og eplasafa. Kældið þar til saltvatn er kælt.
- Setjið alifugla í stóra plastílát. Hellið saltvatn ofan. Sykur alifugla í 1 klukkustund á pund í kæli.
- Skolið vandlega alla saltvatn úr kalkúnnum áður en það er eldað. Þetta er mikilvægt til að koma í veg fyrir að kalkúnn reyni of salt. Fyrir nánari útskýringar, sjá greinina mína um að brenna kalkúnn .
- Þó að þetta saltvatn sé fullkomið fyrir kalkúnn eða jafnvel kjúkling, getur þú einnig notað það fyrir stærri svínakjöt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 42 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 7,078 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 0 g |