A frábær auðveld leið til að elda blöðrur
Pan-roasting kræklingur mun einbeita sér dýrindis bragð þeirra. Það er eins auðvelt og kasta hreinum kræklingum í mjög heitum pönnu.
Blómin eru sjálfbær skelfiskur sem þú getur fundið á mörgum sviðum í Bandaríkjunum og um allan heim. Þeir eru yfirleitt búnir skelfiskur og mismunandi afbrigði hafa mismunandi árstíðir. Mussel bæjum eru góð fyrir strand umhverfi eins og krækling sía tugi lítra af sjó á hverjum degi.
Blöðrur eru oft búnir á reipi og svo eru þeir minna rusl inni í þeim en villtum kræklingum sem vaxa á hafsbotni. Búddir blöðrur hafa venjulega gert mest af því að hreinsa þig áður en þú kaupir þær, en villtir kræklingar verða að liggja í bleyti í hreinu vatni þannig að þeir spýta út rusl. Búddir kræklingar munu einnig hafa hreinni skeljar og þurfa ekki eins mikið að skola eins og villt krækling.
Ferskir kræklingar má geyma í 4 til 5 daga í kæli í skál sem er þakinn létt með pappírshandklæði. Vegna þess að þau eru viðkvæmt, getur þú ekki fundið þá langt inn í landið þar sem þau eru ræktuð.
Leyfa u.þ.b. 1/2 pund af kræklingum á mann fyrir appetizer og um 2 pund á mann fyrir aðalréttinn. Þú getur búist við að sumir af kræklingunum verði fargað, svo að kaupa meira er yfirleitt góð áætlun.
Hreinsun ferskum kræklingum
Í fyrsta lagi skola skellurnar í köldu vatni með köldu vatni. Notaðu bursta til að hreinsa þang og leðju.
Nú þarftu að debeard þá, fjarlægja himnuna sem nær frá munni skelarinnar til að festa þau við steina. Þetta kann að hafa þegar verið fjarlægt fyrir hrossakjöt, en það kann að vera einhver sem hefur ekki. Takið skeggið með þumalfingri og vísifingri og dragðu þétt niður í átt að hinged endanum á skelinni.
Kannaðu fyrir dauða kræklinga með því að taka eitthvað sem er opin og að smella á þau nokkrum sinnum. Lifandi kræklingar munu vakna og loka skeljum þeirra. Kasta einhverjum sem eru áfram opin eftir nokkrar tilraunir. Dauðablöðrur fara illa mjög hratt og þú vilt ekki verða fyrir áhrifum bakteríanna sem vaxa í þeim.
Hvernig á að Pan-steiktu kræklingi
Það sem þú þarft:
- Pan
- salt
- pipar
- hreinsað og deilduð kræklingum
Málsmeðferð:
- Hitið steypujárni eða annar stór, sterkur pönnu yfir hári hita þar til það er mjög heitt.
- Bætið aðeins eins mörgum hreinum, hlaðnu kræklingum sem passa í pönnuna í einu laginu (vertu viss um að henda öllum kræklingum sem ekki loka vel þegar þú tappar á þær).
- Stykkið kræklingunum með salti og ferskum jörðu svörtum pipar, ef þú vilt og elda, hrærið síðan og aftur, þar til kræklingarnir opna, venjulega innan 5 mínútna eða svo.
- Notaðu töng til að fjarlægja kræklinga þegar þau eru opnuð til að forðast að elda þau. Þú gætir þurft að elda múslurnar í lotum.
- Fleygðu öllum kræklingum sem ekki opna þegar eldað er.
- Berið kræklingana heitt. Stytið þá með hakkað laufþynnu, ef þú vilt.
Viltu sjá fleiri leiðir til að undirbúa og þjóna kræklingum? Sjáðu hvernig á að elda mussla í nokkra valkosti.