Fyrsta bylgja fíkjutímabilsins er opinberlega komin. Það þýðir að þessar yndislegu ávextir verða tiltækar fyrir óaðfinnanlega snakk og bæta pizzazz við matartöflurnar okkar í stuttan tíma á fyrri hluta sumars og svo aftur á síðdegi í haust.
Þetta salat er yndisleg blanda af fullum fíkjubragði og síðdegis góðvild - fyllt í pies, tarts, jams og figgy puddings .
Þegar þú kaupir fíkjur skaltu reyna að kaupa þær aðeins ef þú ætlar að borða (eða þurrka þær) strax. Leitaðu út að fullu ripened fíkjum sem gefa blíður þrýstingi með þumalfingri. Lítið hrukkað húð og lítil sprungur eru fullkomlega fínn, en forðast ávexti sem er of mjúkur, seeping eða oozing. Fílar eru alveg viðkvæmar en hægt er að halda þeim í 1-2 daga ef þau eru geymd á réttan hátt. Haltu þeim í skál á borðplötunni (í fullri sýn) til að minna þig á að nota þær fljótt.
Það sem þú þarft
- 115 g bala, (um 3 bollar pakkað, staflar fjarlægðar og skera í stórum bitum í bitum)
- 2 matskeiðar sítrónusafi
- 1 þroskaður avókadó
- 1 tsk sjó salt
- 1 gulrót (rifið)
- 1 lítill gult kúrbít (hægelduðum)
- 2 bollar fer (blandað grænmeti osfrv. Val: hrokkið endive, arugula, spínat)
- 8 ferskar fíkjur (uppáhalds fjölbreytni þín, skera í kálfa)
- 1/4 bolli jörð flaxseed
Hvernig á að gera það
- Skolið og þurrkið Kale, gulrót, kúrbít, grænu og fíkjur og undirbúið samkvæmt innihaldslistanum.
- Setjið kale í stóra skál og bætið sítrónusafa, avókadó og sjósalti. Notaðu mjög hreina hendur, nuddaðu innihaldsefnunum saman þar til kale er velt og avókadó og salt hafa verið jafnt dreift.
- Kasta í rifinn gulrót og kúrbít og þá bæta við 2 bollum blönduðum grænum laufum. Leggðu varlega í fíkjurnar með hörfræ og restinni af innihaldsefnum og borðu strax.
- Þetta salat gerir frábært viðbót við sumarpott eða plötuspjald.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 294 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 48 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 12 g |
| Prótein | 7 g |