Prófaðu þetta Thai uppskrift að grilluðum kammuspellum. Þú getur notað annaðhvort ferskt mangó eða ferskjur, allt eftir því hvað er ferskt og í boði þar sem þú býrð. Annaðhvort er hægt að nota sjóskammta eða stærri skeiðskrúppur í þessari uppskrift, og báðir eru jafn yndislegir. Sem bónus tvöfalt sú sama uppskriftir fyrir marinadeið sem sósu sem þú eyðir yfir rétt áður en þú borðar, sem gerir þetta kammuspjöt uppskrift einfalt og litrík og gourmet-ljúffengur. Perfect fyrir cookout eða grillið aðila. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 6-8 sjóskjálftar (OR 10-14 Bay kammuspellir (nóg fyrir 2 manns))
- 1-2 mangó (skera í stóra klumpa, eða 3 ferskjur (ávöxtur ætti að vera þroskaður en samt fastur))
- 1 stór rauð papriku
- Fyrir Marinade:
- 4 msk lime safi (safa af 2 limes)
- 4 msk. fiskasósa (fáanleg í háum flöskum í verslunum í Asíu)
- 4 msk. olía (eins og kókos eða canola)
- 2 tsk. hvítlaukur
- 1/2 bolli ferskur kóríander (hakkað)
- 1 ferskur rauð chili (deseeded og hakkað, EÐA 1/2 tsk. Cayenne pipar)
- 1/2 tsk. coursely-jörð svart pipar
- 2 hrúga tsk. Brúnsykur (ekki pakkað)
- Valfrjálst: 1-2 tsk. smjör
Hvernig á að gera það
- Skolið kammusparnir með köldu vatni. Látið þorna og settu í stórum blöndunarskál.
- Skerið mangó eða ferskjur og rauða papriku í bökur sem samræmast stærð kammusjanna (fyrir sjóskvettlingar, vilt þú stórt stykki). Setjið þetta í skálinni með kammuspunum.
- Setjið allt "Marinade / Sauce" innihaldsefni (nema smjör) saman í sósuplötu. Hrærið vel til að búa til þunnt, en bragðgóður marinade.
- Hellið helminginn af marinade yfir kammuspellum, mangó eða ferskjum og pipar, hrærið varlega. Leggðu afganginn í sósuplötunni.
- Leyfa hörpuskel, ávexti og pipar að marinate í um 10 mínútur (ekki lengur en 15). Á meðan hita upp grillið þitt / grillið.
- Varlega spjótið kammuspjurnar saman með ávöxtum og rauðum pipar. Þú getur annaðhvort spjótið kammuspjurnar í gegnum miðjuna eða í gegnum hliðina (ég hef komist að því að hliðarspjaldið virkar betur fyrir að elda jafnvel).
- Áður en þú eldar, burstaðu grillið þitt með litlum jurtaolíu til að koma í veg fyrir að standa.
- Eldaðu skefnin yfir heitt grill í 10-15. Borðuðu með smá af vinstri marinum frá botni skálanna fyrstu tvisvar sem þú snýr þeim. Þú getur einnig stökkva með svolítið meira svart pipar.
- The skewers eru gerðar þegar kammuspellur eru létt browned, og ferskja og rauður pipar eru mildaðir. Kammuspjöld eru gerðar þegar þau ganga upp og eru ógagnsæ (ekki hálfgagnsær) í miðjunni.
- Hryðjið upp sósu pönnuna sem inniheldur áskilinn marinade yfir miðlungs hita. Þetta tekur aðeins 30 sekúndur í 1 mínútu , bara þar til heitt er - lengur mun eyðileggja bragðið. Ef þess er óskað, bæta við smá smjöri. Þegar smjörið melts, hrærið sósu og það er tilbúið!
- Smekkprófaðu sósu, bætið meira sykri ef það er of súrt eftir smekk þínum, eða meira lime / sítrónu ef það er of sætt eða of salt.
- Berið fram kúskuspípunum með hrísgrjónum og sumar sósurnar skola yfir. Eða þú getur notað sósuna sem dýfa ef þú borðar salsatökurnar á eigin spýtur. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) |
|---|
| Hitaeiningar | 260 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 25 mg |
| Natríum | 3,084 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 14 g |
(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)