Samloka New Orleans 'Po-Boy' er meira en bara Hoagie, kvörn eða kafbátur samloka með öðru nafni. Það er samverkandi samvinna þætti í jafnvægi jafnvægi. Og ef það hljómar eins og háflúið tungumál til að lýsa samloku, jæja, bíddu bara þar til þú reynir eitt.
Seafood po strákar víðsvegar í New Orleans - rækjur, ostrur, crawfish og steikt fiskur er allt yndislegt. Þessi uppskrift notar hafsskífla í ótrúlega breadingu og toppar það með Cajun Mayo, tómötum og kryddjurtum sætum piparkökum.
Þar sem matreiðsluaðstæður New Orleans eru frönsku og ítölsku, er það ekki á óvart að brauðið gegnir mikilvægu hlutverki , hlutverki , í pósta. Þú vilt brú sem er langur (um 24 tommur) og tiltölulega þröngur, með góða skorpu og nokkuð mjúkt, loftgóður innanhúss. Ef þú getur ekki fundið franskan loaf sem passar lýsinguina, gæti Kúbu-sandwichbrood verið góður kostur eða mjúkur baguette með matvörubúð. Þú getur einnig notað tvær 12 tommu brauð af viðeigandi gerð.
(Sjá mynd í fullri stærð af Cajun Perch Po Boy Sandwich)
Það sem þú þarft
- 1 uppskrift Spicy Sweet Pepper Slaw
- 1/4 bolli majónesi
- 1 matskeið Louisiana heitt pipar sósa (eins og Crystal)
- 1/2 tsk svartur pipar
- 1/2 tsk hvítlaukur duft
- 1 bolli hvít kornjurt
- 1/2 bolli af öllu hreinu
- 2 tsk salt
- 1 tsk svart pipar
- 1 tsk hvítlaukur duft
- 1/2 til 1 teskeið
- cayenne pipar
- 1/2 tsk timjan
- 3 stórar egg
- 3 matskeiðar mjólk
- 3 eða 4 bolla olía til að steikja (fyrir 1/2 tommu dýpt)
- 1 1/4 pund húðlaus sjávarhlíf flök
- 1 stór, þröngt brauð (um 24 tommur) franskt brauð (eða
- Kúbu brauð eða baguette), eða 2 12 "brauð
- 1 stór þroskaður tómatur (þunnt sneið)
Hvernig á að gera það
- Undirbúið kryddjurt Sweet Pepper Slaw og kæli. Í skál, sameina Mayo, heitt pipar sósu, 1/2 tsk svartur pipar og 1/2 tsk hvítlaukur duft. Blandið vel og kæli.
- Í grunnu skál, sameinaðu kornmjölið, hveiti, salti, 1 tsk svartur pipar, 1 tsk hvítlaukur duft, cayenne pipar og timjan. Í sérstökum skál, slá eggin vel með mjólkinni.
- Hiti 1/2 tommu af olíu í djúpum pönnu eða hollensku ofni í 360 gráður. Þurrkaðu flökin og dýpaðu þeim í hveitiblandunni og hristu afganginn. Dipið þeim í egg; láttu of mikið dreypa og dreypið síðan í hveiti.
- Fyrir auka crunchy lag, dýfa fiskinn í egg og hveiti í annað skipti áður en þú setur í olíuna. Steikið fiskinn í lotur og láttu holræsi á rekki eða á venjulegu pappírshandklæði.
- Haldið matnum fiski hita í ofni sett í 200 gráður. Setjið brauðið í ofninum til þess að skarpa skorpuna.
- Skerið brauðið í hálft á lengd og dreift báðum skurðum með Mayo blöndunni. Bætið fiskflökunum í einu lagi, toppað með sneiðar tómatsósu og kryddjurtum sætum piparkökum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 929 |
| Heildarfita | 32 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 233 mg |
| Natríum | 785 mg |
| Kolvetni | 113 g |
| Mataræði | 45 g |
| Prótein | 73 g |