Þú manst líklega hugtakið "figgy pudding" frá gamla jólalögnum, "Við óskum þér gleðilegan jól." Þú gætir ekki hugsað figgy pudding er raunverulegur hlutur, en figgy pudding er raunverulegur eftirrétt sem er ennþá skemmtilegur í dag - og það er alveg ljúffengt ef þú ert tilbúin að setja tíma og fyrirhöfn í að gera það
Allt um Figgy Pudding
Figgy er krydd-eins og súffla úr fíkjum og valhnetum. Sumar útgáfur innihalda plómur, en þeir eru ekki endilega að verða. Í sumum tilfellum eru ekki fíkniefni notuð í öllu, þó að uppskriftin hér að neðan inniheldur fíkjur. Kakan er rök, ljúffengur og nokkuð auðvelt að gera.
Bandaríkjamenn mega ekki vera eins kunnugt um það sem breskir menn, eins og það er algeng frí eftirrétt í Bretlandi. Þar á undanförnum árum er það þjónað sem gufukaka sem inniheldur Rifsber, Rúsínur og Brandy. Þetta gæti verið af hverju það er enn svo vinsælt!
Gaman staðreynd: Eftirréttin er venjulega þjónað í kringum jólin og hefur nokkuð kristin táknrænni til að bindast í fríið. Hefð er að það innihélt 13 innihaldsefni, sem táknaði 12 postula og Jesú Krist. Kakan var einnig adorned með holly sprig efst til að tákna kórónu þyrna Jesú klæddist í Biblíunni þegar hann var krossfestur. Breytingar á árunum hafa breyst, en það var hvernig það var upphaflega undirbúið og kynnt.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli (1 stafur) smjör, við stofuhita
- 2 egg
- 1 bolli
- melasses
- 2 bollar þurrkaðir
- fíkjur (um það bil 1 pund), stafar fjarlægðar, hakkað fínt
- 1/2 tsk rifinn sítrónu afhýða
- 1 bolli
- kjötmjólk
- 1/2 bolli
- valhnetur , hakkað
- 2 1/2 bollar hreint hveiti
- 1/2 tsk
- matarsódi
- 2 tsk
- lyftiduft
- 1 teskeið
- salt
- 1/2 teskeið jörð
- kanill
- 1/4 teskeið jörð
- múskat
- Skreytið: þeyttum rjóma
Hvernig á að gera það
- Í rafmagns blöndunartæki, kremið smjörið þar til það er dúnkt. Bæta eggjum og melasses og slá aftur. Bæta við fíkjum, sítrónu afhýða, kjúkling, og valhnetur. Blandið í eina mínútu. Setjið hveiti, bakstur gos, bökunarduft, salt, kanil og múskat. Blandið þar til allt er tekið upp alveg.
- Smyrja og hveiti 8- til 4 tommu súkkulaðisrétt og hella í batterið. Bakið því í 325 F ofn í eina klukkustund. Þú munt vita að það er gert þegar tannstöngli í miðjunni kemur út hreint.
- Skoldu pudding út á plöturnar eða skera það í köttur. Skreytið með þeyttum rjóma. Þú getur einnig hellt einhverjum brandy yfir það. Í sumum tilfellum er áfengi brennt í stuttu máli til að klára utan köku.
Uppskrift Heimild: eftir Jeff Smith (WM Morrow)
Endurprentað með leyfi.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 272 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 57 mg |
| Natríum | 298 mg |
| Kolvetni | 36 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |