Stutt geymsluþol krefst vandlega meðhöndlunar og fljótleg notkun fíkinna
Myndval
Geymsluþol ferskra fíkna er stutt örugglega. Þeir verða að vera þroskaðir frá trjánum eins og þeir rífa ekki vel þegar þeir eru valinn. Mjög föst fíkn er ekki þroskaður og mun ekki rísa frekar frekar.
Fyrstu uppskerutímabilið fyrir ferskt fíkn er miðjan júní til miðjan október. Hristu þau upp og notaðu þau um leið og þú finnur þau á markaðnum þar sem þeir munu spilla innan sjö til tíu daga frá uppskeru. Í flestum tilfellum þýðir þetta að þú hafir um það bil 3 daga að nota þær heima.
Veldu fíkjur sem eru hreinn og þurr, með sléttum, óbrotnum húð. Ávöxturinn ætti að vera mjúkur og sveigjanlegur til að snerta, en ekki mýtur.
Notaðu nefið. Lyktu ávöxtinn. Ef það lyktar örlítið súrt, hefur það þegar farið að gerjast. Þegar fíkjur fara út fyrir blóma sinn, byrja þeir að hrynja inn og missa umferðarmót þeirra.
Fig Bílskúr
Mikilvægt er að halda ferskum fíkjum kalt til að hægja á versnun. Notaðu þau strax eða geyma í plastpoki í kaldasta hluta kæli í allt að tvo daga. Fíkjur má frysta heil, skera eða afhýða í lokuðum umbúðum í tíu til tólf mánuði.
Innréttuð fíkjur verða góðar í eitt ár í búri þínu. Opnaðu niðursoðnar remainders má geyma í lokuðu íláti í kæli í eina viku.
Þurrkaðir fíkjur má geyma í upprunalegum lokuðum umbúðum við stofuhita í mánuð. Til lengri geymslu, geyma þau í kæli, sex mánuðum á ári. Opnar þurrkaðir fíkjur skulu fluttar í innsigli plastpoki og geymd í kæli.
Fig Uppskriftir:
• Bakaðar fíkjur með Honey Ice Cream
• Basmati Rice með fíkjur, sinnep fræ og engifer
• Candied Figs
• Cornish Hens fyllt með Brandied Figs
• Cranberry Fig Chutney
• Mynd Apple Compote
• Figgy Pudding
• Fíkjur með Honey og Whiskey
• Fíkjur hristir í hvítvíni
• Fíkjur og hindberjar með Mint-infused ganache
• Fíkjur með timjan Honey og Gorgonzola Toasts
• Ferskur fiður varðveitir
• Gewurztraminer Vínpokað ávextir
• Gingered Figs
• Grænmeti með gleri
• Lady Baltimore kaka
• Marinaðar fíkjur með kjötmjólk-Honey Sorbet
• Old-fashioned Fruitcakes
• Svínakjöt með fíkjum og balsamísk edik
• Svínakjötkaka með fótsósu
• Ricotta-Brioche Brauðpudding
• Super Fig Cobbler