Grasker Marshmallows eru mjúkir, pillowy marshmallows sem bragðast eins og grasker baka! Graskerpur og fullt af kryddi gefa þessar heimabakaðar marshmallows frábæran haustbragð. Ef þú hefur aldrei gert marshmallows áður, kíkið á myndskreyttu handbókina með skref fyrir skref myndir sem sýna hvernig á að gera marshmallows.
Þú þarft stöðugt blöndunartæki fyrir þessa uppskrift. Athugaðu að marshmallows þurfa að sitja í að minnsta kosti 8-10 klukkustundum áður en þeir klippa þá, svo það er góð hugmynd að gera þetta á dag áður en þú ætlar að borða þær.
Skoðaðu fulla lista yfir grasker-bragðbætt sælgæti hér .
Það sem þú þarft
- 3 pakkar ófullgerðu gelatín
- 1 bolli vatn (kalt, skipt notkun)
- 1 1/2 bollar sykur
- 1 bolli ljós kornsíróp
- 4 dropar appelsínugult matarlita (meira eða minna fyrir viðkomandi lit)
- 1/2 bolli graskerpuré (ósykrað)
- 1 tsk kanill
- 1 tsk engifer
- 1/4 tsk múskat
- 1/4 teskeið
- 1/4 bolli duftformi sykur
- 1/4 bolli sterkju sterkja
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið 9x13 pönnu með því að fóðra það með álpappír og úða þynnupappírinu með frostþurrkaðri úða . Blandið duftformi sykurs og kornstjörnu saman í litlum skál og stökkaðu örlátu ryki af þessari sykri / sterkju blöndu yfir allan pönnuna. Setjið pönnu til hliðar meðan þú undirbýr skógarmallið og vista sykur / sterkju blönduna til seinna notkunar.
2. Setjið 1/2 bolli af köldu vatni í skál stórum blöndunartæki með hvítum festingu.
Styðu gelatíninu ofan og hrærið stuttlega til að dreifa. Látið gelatínið sitja og leysið upp í að minnsta kosti 5 mínútur.
3. Setjið afganginn af 1/2 bolli af vatni, kornsírópnum og kúluðu sykri í miðlungs potti yfir miðlungs hátt hita. Hrærið til að leysa upp sykurinn og settu í sælgæti með sælgæti.
4. Leyfa blandan að elda án þess að hræra þar til hún nær 240 gráður á hitamælirinn. Borðuðu hliðina stundum með blautum sætabrauðri bursta til að forðast kristöllun.
5. Þegar sykursírópin nær réttu hitanum skal fjarlægja það strax úr hita. Snúðu hrærivélinni í lágmark og hellið hratt sírópinu í hrærivélskálina. Verið varkár, þar sem sírópið er mjög heitt. Ef þú ert með stóran (að minnsta kosti 4 bolli) vökva mælingarboll með gúmmíi, getur þú flutt heitt síróp í bikarnið áður en það er hellt til að auðvelda það.
6. Stækkaðu hraða blöndunartækisins þangað til það er í gangi á háum stigi. Helltu marshmallow blöndunni í 10 mínútur, eða þar til það er stíft og glansandi. Þú getur sagt að það sé gert þegar þú hættir á blöndunartækinu og lyftir upp hitanum, marshmallowið dregur hægt niður í skálina í þykkum, glansandi straumi.
7. Þó að marshmallow sé blandað, setjið graskerpuran í smá skál og bætið kanilinni, engifer, múskat og allri kryddinu. Þegar Marshmallow hefur náð réttu samræmiinni skaltu bæta appelsínugult matarlitum (eða blöndu af gulum og rauðum til að gera appelsínugult) og blandað þar til Marshmallow er samræmd litur. Notaðu gúmmíspaða, brjóttu varlega graskerpuran í appelsínugulskum marshmallow, hrærið þar til sælgæti er vel blandað og engin grasker sé að sjást.
8. Hellið Marshmallow í tilbúinn pönnu og sléttu ofan á. Látið það sitja og hrista við stofuhita í að minnsta kosti 8 klukkustundir.
9. Hylja vinnustöðina með vaxnu pappír til að vernda það og stökkva yfirborði yfirleitt með sykri / sterkju blöndunni. Styktu efst á Marshmallow með sykri / sterkjuhúðinni og flettu Marshmallow andlitinu niður á undirbúið yfirborð.
10. Leggðu varlega úr plastinu frá marshmallow. Skolið efst á Marshmallow með meiri sykri / sterkju. Dýptu grasker-lagaða kexskeri í sykur / sterkju blönduna og skera graskerform úr marshmallows. Rúlla skurðarbrúnir Marshmallows í húðblöndunni þannig að allir hliðar séu sléttar og ekki klístar. Einnig er hægt að nota hníf og skera marshmallows í reitum í staðinn.
11. Til að vista marshmallows, geyma þau í þurrum loftþéttum ílát á þéttum, þurrum stað. Ekki má geyma þau í kæli eða geyma þau á mjög raka stað. Ef þau eru geymd lengur en tvo eða þrjá daga gætirðu þurft að rúlla þeim aftur í sykur / sterkjuhúðina. Ferskt marshmallows fara í þroska eftir u.þ.b. viku, svo þetta er best að borða fljótlega eftir að þær eru gerðar.
Þrá meira? Prófaðu þessar uppskriftir:
Smelltu hér til að skoða allar Halloween nammi uppskriftir!
Smelltu hér til að skoða allar nammiuppskriftir í grasker!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 178 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 36 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 5 g |