Falscher hase kom í áberandi eftir síðari heimsstyrjöldina þegar kjöt var enn skorið en þýska húsmæður vildu setja sérrétt á sunnudagskortinu.
Snjallt kokkar, blandað saman hakkaðri kjöt, vafið þeim í kringum hörðu egg, lagað blönduna í kjötslofa sem minnir á kanína (mjög verðlaunað kjöt í Þýskalandi) og "brennt" það.
Bacon eða flekk spikes bragðið, eins og steinselja, sinnep, ungverska paprika og sýrður rjómi.
Það sem þú þarft
- 1 pund nautakjöt umferð (eða hálf jörð umferð og hálf halla svínakjöt)
- 1 miðlungs laukur (fínt hakkað)
- 1/2 bolli breadcrumbs (deilt)
- 2 stórar egg
- 1/2 tsk salt
- 1/4 teskeið svartur pipar
- 1 tsk jörð paprika
- 1 tsk undirbúið sinnep
- 3 msk steinselja (hakkað)
- 3
- hard-cooked egg (skrældar)
- 4 ræmur beikon
- 1 bolli nautakjöti
- 1/4 bolli vatn (heitt)
- 1/4 bolli vatn (kalt)
- 1 tsk kornasterkja
- 1/2 bolli sýrður rjómi (lágþurrkur er ekki ráðlögð)
- Valfrjálst: svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál blanda saman kjötið, laukinn, 3 matskeiðar af breadcrumbs, 2 hrár eggjum, salti, pipar, papriku, sinnepi og steinselju.
- Stykkðu restina af brauðkrummunum á skurðarbretti og fletdu kjötblönduna í rétthyrningur um 1 tommu þykkt.
- Raða allt, hard-cooked egg í röð niður miðju. Leggðu hliðina á kjötpattanum yfir eggin. Myndaðu kjötið í fallegu, frjálsa formi. Húðuðu áberandi með brauðmola.
- Hitið ofn til 350 F.
- Skerið 2 ræmur beikon í litla bita og brúnt í hollensku ofni á eldavélinni. Fjarlægðu beikonstykki og settu til hliðar. Brúnt kjötlökið á öllum hliðum í beikonfitu.
- Leggðu eftir afgreiðslurnar af beikjunni yfir kjötlaufinu, hellið 1/2 bolli nautakjöti í pottinn og setjið hollenska ofninn í hitaðri ofninum. Bakið, stungið stundum með eftirstandandi 1/2 bolli seyði í um 45 mínútur. Fjarlægðu kjötljósið í þynnuskáp, hylja með álþynnu og haltu.
- Settu hollenska ofninn aftur á eldavélinni og bætið 1/4 bolli af heitu vatni. Skrúfið allt brúnt bita úr botninum á pönnu.
- Blandið kornstjörnu með 1/4 bolli af köldu vatni og bætið við pönnu. Koma bara í sjóða, minnkaðu hita og hrærið í sýrðum rjóma. Reyndu ekki að sjóða eftir að sýrður rjómi hefur verið bætt við.
- Smakkaðu með valfrjálsum pipar og áskilinn beikonbita. Smakkaðu áður en þú bætir við meira salti.
- Berið kjötsloft með soðnum kartöflum og steiktum kartöflum.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 574 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 502 mg |
| Natríum | 584 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 49 g |