Tilkoma er klassísk suður sósa sem er upprunnin í Jackson, Mississippi, þar sem það var húsaklúbburinn á grísku veitingastaðnum, The Rotisserie . Í dag finnur þú það á mörgum veitingastöðum í Mississippi. Ég hef búið í Mississippi í mörg ár og ég veit að þegar þú ferð á stað, segja fólk ekki "bless" eða "sjáumst seinna" segja þeir "þú kemur aftur." Svo ég veðja að þessi sósa var gerð til að innsigla samninginn. Það virkaði!
Þetta Mississippi sköpun er bragðgóður, fjölhæfur suður-stíl sósa, og það er svipað í bragði til Louisiana remoulade eða Thousand Island dressing. Berið sósu með steiktum sjávarfangi, eins og salatklæða eða dýfa, eða sem útbreiðslu fyrir samlokur. Það er gott að dýfa frönskum kartöflum eða flögum. Bættu við töflu af Tabasco eða smá Sriracha eða sambal í sósu til að gefa það smá bit.
Reyndu að gera þessa sósu daginn á undan og kæla yfir nótt fyrir bestu bragðið. Fyrir þynnri klæðningu skaltu bæta við jurtaolíu.
Sjá ábendingar og afbrigði fyrir nokkrar mögulegar skiptingar og bragðhugsanir.
Það sem þú þarft
- 1 bolli majónesi
- 1/4 bolli chili sósa *
- 1/4 bolli tómatsósu
- 1 teskeið undirbúið sterkan brúnn sinnep (eða Creole sinnep)
- 1/4 bolli jurtaolía **
- 1 tsk Worcestershire sósa
- 1 tsk svart pipar
- 2 matskeiðar hakkað laukur
- 2 negull hvítlaukur (fínt hakkað eða 1 tsk hvítlaukur duft)
Hvernig á að gera það
- Setjið allt innihaldsefni í krukku og blandið vel saman. Kældu yfir nótt fyrir notkun. Frábær með sjávarfangi, á samlokum eða sem klæða.
- Gerir um 2 bolla af endurkomu sósu.
- Kældu sósu og notaðu innan 2 daga ef þú notar hráhvítlauk, allt að 6 daga með hvítlauksdufti.
* Chili sósa er condiment svipað tómatsósu, ekki að rugla saman við asískum chili líma. Það er að finna nálægt tómatsósu í flestum matvöruverslunum.
** Setjið allt að 1/2 bolli af jurtaolíu til að gera þynnri klæðningu.
Serving Tillögur
- Þrýstu sósu yfir tacos.
- Dreifðu endurkomu sósu yfir hamborgara.
- Berið sem dýfa með grænmeti til að dýfa.
- Berið fram með steiktum fiski eða sjávarfangi.
- Berið fram sem dýfa fyrir kjúklingavængi eða steiktum kjúklingaböndum.
Ábendingar og afbrigði
- Bætið hita við sósu með nokkrum teskeiðar af Sriracha sósu, sumum Tabasco eða cayenne, eða 1 eða 2 tsk af sambal (asískum chili líma).
- Ef þú ert ekki sama um hráa hvítlauksbragðið skaltu nota 1 teskeið af hvítlauksdufti. Það mun halda lengur með hvítlauk duft eins og heilbrigður.
- Hakkað laukinn er hægt að skipta um u.þ.b. 1/2 teskeið af laukurdufti.
Fleiri uppskriftir