Það eru alls konar leiðir til að gera chili : með kjöti; án kjöt; og ef þú notar kjöt, mismunandi tegundir af kjöti. Þessi tiltekna litla feitur chili notar jarðkalkúnn, sem er gott og halla sér, sérstaklega ef þú velur 99% fituháð fjölbreytni. Það er gott val á nautakjöti. Þetta kalkúnn chili gerir tilvalið fjölskyldu kvöldmat og er einn af falli mínum og vetur uppáhalds. Það er góður, heilbrigður og auðvelt að undirbúa. Berið fram með dúkkuna af fitufríu grísku jógúrtinum, sem er heilsusamari valkostur við sýrðum rjóma, en tekst ennþá að vera þykkur og súrt , rétt eins og sýrður rjómi .
Það sem þú þarft
- 1 msk.
- ólífuolía
- 1 stór laukur, fínt hakkað
- 1 rauð papriku, sáð og hakkað
- 1/2 stafur sellerí, hakkað
- 2 hvítlaukshnetur, hakkað
- 3/4 pund 99 prósent feitur-frjáls jörð kalkúnn
- 2 msk. chili duft
- 2 tsk. jarðhneta
- 1/2 tsk. oregano
- 1/2 tsk. jörð kóríander
- 1 14 1/2 eyri getur mulið tómötum
- 1 8-eyri getur tómatsósa, ekkert salt bætt við
- 1 15-eyri dós
- svarta baunir , skola og tæmd
- 4 msk. fitusýrur sýrður rjómi eða jógúrt
- Valfrjálst: 4 matskeiðar ferskur cilantro (hakkað)
Hvernig á að gera það
- Hita olíu í stórum skillet eða hollensku ofni.
- Setjið lauk, sellerí, hakkað pipar og hvítlauk.
- Eldið í 5 mínútur eða þar til lauk eru hálfgagnsær.
- Crumble kalkúnn í pönnu, brjóta það í sundur með tré skeið.
- Eldið í um 5 mínútur eða þar til ekki lengur bleikur.
- Hrærið chili duft, kúmen, kóríander og oregano.
- Setjið í tómatar og tómatsósu og látið gufva í 10 mínútur, hrærið stundum.
- Bætið baunum saman, blandið vel saman og eldið á lágum hita í 5-10 mínútur.
- Setjið í skála.
- Setjið dúkkuna af fitulausri, látlaus grískri jógúrt eða fitusýrðu sýrðum rjóma ásamt nokkrum ferskum hakkaðri cilantro ef þú hefur það.
Á hverjum skammti: Kalsíum 298, Kalsíum úr fitu 51, Heildarþyngd 5,7 g (sat 0,6 g), kólesteról 35 mg, natríum 440 mg, kolvetni 32,9 g, trefjar 10,2 g, prótein 28,8 g
Skýringar og ráðleggingar
Þú getur komið í stað halla kjúklinga eða mjólk í mjólk til kalkúna. Lean jörð kalkún frekar en 99 prósent feitur-frjáls kalkúnn er minna halla (um það bil jafngildir mala jakka), en meira bragðgóður.
Ef þú vilt bæta við smá meiri hita skaltu bæta við fínt hakkað chipotle chile með smá (þ.e. teskeið) adobó sósu.
Innréttuð eldfried tómatar eru ljúffengir. Við notum þetta oft í stað venjulegs tómata tómatar.
Feitaðu að nota pintó baunir eða nýra baunir í stað svörtu baunir, eða notaðu fjölbreytni. Reyndar geturðu leyst út chili með því að bæta við auka dósum af baunum.
Við bætum stundum við dós af drænu súrkorni , sem gerir gott viðbót.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 741 |
| Heildarfita | 19 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 83 mg |
| Natríum | 254 mg |
| Kolvetni | 95 g |
| Mataræði | 27 g |
| Prótein | 54 g |