Með mjúku, kældu miðju sinni, hlýja, Brie rætir bara glæsileika og decadence, hvort sem það er þjónað með einföldum ávöxtum eða í flottu fondue . Rík og ávaxtaríkt bragð Brie fer vel með fondues, sósum, grænmeti, ávöxtum og kjöti.
Brie Saga
Sagan segir að á frönskum keisaranum Charlemagne smakkaði fyrst þessa mjúku osti á klaustrinu í Reuil-en-Brie á áttunda öld og féll þegar í stað ástfanginn af rjóma, ríkuðum bragði.
Eftirlæti konunga loksins verða uppáhald fólksins, og Brie er engin undantekning.
Lögmæt Brie verður að vera á Seine-et-Marne svæðinu suður af París, en mörg lönd framleiða nú svipaðan ost sem er seld sem Brie.
Brie afbrigði
- Brie de Meaux er talinn besta franska Brie, eftir Brie de Melun og Brie de Montereau .
- Nýlegri Brie sköpun eru Blue Brie, sem er sprautað í mold til að búa til blöndu af bleu osti og Brie. Það er gott val fyrir þá sem geta ekki séð fulla bragðið af bleuosti þar sem það er miklu mildara.
- Commercial Bries húðuð í jurtum , hnetum, papriku, eða eru líka nú á markaðnum.
- Brie en croute er vinsæll uppskrift þar sem osti er pakkað í sætabrauðsdeig og bakað. Þú getur fundið þetta núna á mörgum mörkuðum, tilbúinn og tilbúinn til að skjóta í ofninn fyrir fljótlega matarlyst.
| • | Ostur Handbók Murray er: A Guide til meira en 300 af bestu osta heims |
| • | Fleiri kokkabækur |