Ég elska þennan dýrindis uppskriftir fyrir Wild Rice Meatloaf. Villt hrísgrjón bætir mestu dásamlegu bragði og áferð við nautakjöt og svínakjöt. Það bætir einnig við trefjum og teygir kjötið, þrátt fyrir það sem mest telur framandi efni.
Eins og með öll kjötvöruruppskriftir , til þess að fá besta kjötlaufið , er mikilvægasta þjórfé að ekki yfirvinna kjötið. Sameina allt innihaldsefni annað en kjötið og blandaðu þeim saman vandlega. Þá er hægt að bæta kjöti og blanda varlega með hendurnar bara þar til þau eru sameinuð.
Og vertu viss um að alltaf elda kjötvörn til 160 * F og prófa það með kjöthitaþrýstingi. Að lokum, láttu Kjötlök standa, þakið, með filmu eftir að það kemur út úr ofninum í 10 mínútur til að hjálpa safanum að dreifa og gera sneið auðveldara.
Þrátt fyrir langan lista yfir innihaldsefni er þetta uppskrift mjög auðvelt að gera og gengur saman fljótt. Berið fram með nokkrum kartöflumúsum og grænmeti salati sem kastað er með sneiðum sveppum og vínberjum fyrir klassískt haust- eða vetrarmjöl.
Það sem þú þarft
- 2 msk ólífuolía
- 1 lauk, fínt hakkað
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 bolli soðin villtur hrísgrjón
- 1 jalapenó pipar, sáð og hakkað, ef þess er óskað
- 2 egg, barinn
- 1/2 bolli tómatsafa
- 1/2 bolli mjólk
- 1/2 tsk þurrkað laufblöð
- 1/2 tsk þurrkað timjan blöð
- 1-1 / 2 pund halla
- nautahakk
- 1-3 / 4 pund halla svínakjöt
- 1/4 bolli chili sósa
- 3 msk Dijon sinnep
- 1/8 teskeið reykt paprika
- 6 sneiðar beikon
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 375 ° F. Sprýstu pönnukökum pönnu með nonstick elda úða og settu til hliðar.
- Í þungum pönnu, helltu ólífuolíu yfir miðlungs hita og bætið hakkað lauk og hvítlauk. Eldið og hrærið þar til grænmetið er útboðið, um það bil 5 mínútur.
- Hellið grænmetinu í stóra skál og bætið soðnu villtum hrísgrjónum, hakkað jalapenó (ef það er notað), barinn egg, tómatsafi, mjólk, basil og timjan. Blandið vel saman.
- Þá bæta við nautakjöti og jörðu svínakjöti og blandið varlega saman en með hendurnar þangað til þau eru sameinuð. Taktu í brjóst á ristuðu brauði, þvoðu síðan hendurnar.
- Í litlum skál skaltu sameina chili sósu, sinnep og reykt papriku. Dreifðu þessari blöndu yfir kjötflöskuna. Leggðu síðan beikon sneiðar ofan á meatloafinu og haltu þeim undir.
- Bakið kjötslofinu í u.þ.b. 1-1 / 2 klst. Eða þar til innri hitastigið nær 160 ° F. Þú gætir þurft að draga úr hitanum í 350 gráður ef brauðið er of brúnt eftir u.þ.b. 50 mínútur. Látið kjötblönduna standa, þakið, í 10 mínútur áður en sneið er niður.