Þessi ekta sætabrauð satay uppskrift mun blása þér í burtu með nóg bragð og eymsli. Leyndarmálið um góða satay er allt í marinade, og þetta satay marinade er einfaldlega það besta - það hefur verið liðið niður í gegnum fjölskyldu eiginmannar míns til Taílands og Malasíu um margar kynslóðir. Þessi arómatíska marinade inniheldur sérstaka blanda af ferskum kryddjurtum og kryddum, en það er mjög auðvelt að gera - þú setur einfaldlega allt innihaldsefni í matvinnsluvél. Kakaðu á satay á úti grilli eða í ofninum - það er einfaldlega frábært!
Fyrir aðrar gerðir af satay, sjáðu áreiðanlega Thai Chicken Satay Uppskrift eða grænmetis / Vegan Thai Tofu Satay .
Það sem þú þarft
- 1 £ / 6 kg. nautakjöt (skreytt í mjög þunnt ræmur, eins þunnt og þú getur gert það)
- Fyrir Satay Marinade:
- 1/4 bolli
- sítrónu (tilbúinn tilbúinn ferskur hakkað eða flaska eða frystur)
- 2 skalla (eða 1 lítill laukur, skera)
- 4 hvítlaukshnetur
- 1 til 2 rauð chilies (ferskur sneið eða 1/2 tsk. Að 1 tsk. Cayenne pipar, eftir smekk)
- 1 hluti galangal (þumalfingur eða engifer, þunnt sneið)
- 1/2 tsk. túrmerik
- 2 msk. kóríander (jörð)
- 2 tsk. kúmen
- 3 msk. sojasósa (dökk, fáanleg í Asíu matvörum)
- 1/4 bolli
- fiskisósa
- 5 til 6 msk. sykur (brúnn)
- 2 msk. kókosolía (eða jurtaolía)
- 1/8 tsk. kardemom
Hvernig á að gera það
- Ef þú notar trékökur skaltu drekka þá í vatni (til að koma í veg fyrir að brenna) meðan þú undirbýr kjötið. Eldhúsið velur vel fyrir þetta.
- Setjið allt marinade innihaldsefni í matvinnsluvél, stórhafðu eða blender. Gera vel.
- Smekkprófa smáblaðinn - þú munt smakka sætur, kryddaður og saltur. Sterkastasta smekkurinn ætti að vera sætur og saltur til þess að fullunna satay geti smakað sitt besta. Bætið meira sykri eða fleiri fiskasósu (í stað salt) til að stilla bragðið. Þú getur líka bætt við fleiri chili ef þú vilt það spicier.
- Setjið nautakjöt í skál, hellið á marinade og hrærið vel til að sameina. Kápa og marinate að minnsta kosti 1 klukkustund eða lengur (allt að 24 klukkustundir).
- Þegar þú ert tilbúinn til að elda, þrættu kjötið á skeiðina. Fylltu upp í 3/4 af skewerinni, þannig að neðri helmingurinn er tómur svo að grillingin sé með "höndla" til að auðvelda að snúa við satay.
- Grillaðu satay á úti grillið, grillið í fyrsta skipti með smá af vinstri marinanum. Til að elda satay innandyra: Setjið satay á broiling pönnu eða bakplötu sem er þakið álþynnu. Setjið ofninn að broil og setjið satay nærri undir upphituninni (annarri toppur rung virkar vel). Snúðu satay á 5 til 6 mínútna fresti til að gera það sem þú vilt (15 til 25 mínútur).
- Berið fram með hrísgrjónum og Easy Satay Peanut Sauce til að dýfa.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 594 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 152 mg |
| Natríum | 2.224 mg |
| Kolvetni | 37 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 55 g |