Ráð til að ná sem bestum árangri þegar þurrkun ávexti
Þurrkaðir jarðarber eru frábær á kornvörum, sem skarpa snarl, eða sem hluti af slóð blanda af þurrkuðum ávöxtum og hnetum. Jarðarber halda lit sínum þegar þeir eru þurrkaðar án sýrulausnar fyrir formeðferð (ólíkt eplum, perum og mörgum öðrum ávöxtum).
Mundu að þurrkaðir jarðarber þín mun aðeins vera mjög ljúffengur ef þú byrjar með góða ferskum ávöxtum. Með jarðarberjum þýðir það yndisleg ilmur og sterkur bragðbragð þegar þú bítur í þau.
Þrátt fyrir að matvörubúðir séu í boði allan ársins hring, eru bestu þær ræktaðir nálægt þér og eru yfirleitt á vetrartímabilum vor og snemma til miðjan sumar.
Þvoið og hyldu jarðarberin
Þvoðu jarðarberin og láttu þau renna í kolbólum í nokkrar mínútur. Skerið af og rotmassa eða fargið skrokkunum (grænu hlutar).
Skerið jarðarber
Skerið jarðarberin meðfram eða frá toppi til botns. Leiðin sem þú sneið þá er minna mikilvæg en þykktin. Verkin þurfa að vera allt um það bil sömu þykkt eða þau þorna ekki jafnt. Markmið fyrir 1/8 til 1/4-tommu þykk sneiðar.
Raða skurðarber á dehydratorbakkanum
Raða jarðarber sneiðar á dehydrator bakkar þannig að það er að minnsta kosti hálft tomma pláss milli sneiðar.
Þurrkaðu jarðarberin
Setjið hitastig dehydratorsins í 135 F / 57 ° C. Það tekur 8 til 10 klukkustundir til að þurrka jarðarberin að fullu. 10 til 14 klukkustundir ef þú vilt að þau séu skörpum frekar en pliable.
Verkin ættu að vera algerlega þurr í snertingu.
Cool þurrkaðir ávextir
Þú munt ekki vera alveg viss um að jarðarberin stykki séu að fullu þurrkuð þar til þau hafa kólnað. Slökkvið á þurrkara og opnaðu hana. Láttu jarðarberin kólna í 20 til 30 mínútur.
Eftir kælingu tímabilið, brjóta einn af stykki af ávöxtum í tvennt.
Það ætti ekki að vera sýnilegt raka meðfram yfirborði brotsins. Margir njóta þurrt jarðarber með sterkum þurrkum, í stað þess að leðri áferð oft valinn með þurrkuðum eplum eða perum ).
Ástand Þurrkaðir Jarðarber
Jafnvel eftir að jarðarberin hafa verið þurrkuð rétt, getur það enn verið einhver rakastig í ávöxtum sem þú getur ekki fundið. Þetta ætti ekki að vera nóg til að koma í veg fyrir að ávöxturinn sé öruggur varðveittur og moldlaus. En þú munt fá betri matvæli ef þú gerir það sem kallast "ástand" þurrkaðir ávextir.
Setjið þurrkaðir, kældu ávextirnir í glerflöskur, fylltu aðeins krukkurin um 2/3 fullt. Hylkið krukkurnar. Hristu krukkurnar nokkrum sinnum á dag í eina viku. Þetta skiptir aftur ávöxtum stykki eins og heilbrigður eins og raka sem þeir kunna enn að innihalda. Ef einhver þétting kemur upp á hliðum krukkunnar, er ávöxturinn ekki þurrkaður nógu vel og það þarf að fara aftur í þurrkara í nokkrar klukkustundir.
Þegar þurrkaðir jarðarber þín eru skilyrt skaltu geyma þau í loftþéttum ílátum í burtu frá beinu ljósi eða hita. Það er allt í lagi að fylla krukkurnar að fullu á þessum tímapunkti: 2/3 fullur var bara fyrir ástand áfanga þegar þú þurfti að geta hrist upp stykki.