Hefur þú reynt að kúla te? Hvort sem þú ert einfaldlega forvitinn eða hefur nú þegar reynt að kúla te eða tvö, finnur þú fljótt að þessi vinsæla tævanska teþurrkur kemur með mörgum valkostum. Það eru þúsundir möguleika fyrir kúla te: Sumar tegundir af kúlaþekki eru þekkt um allan heim og það eru fjölmargir bragði í boði.
Hvort sem þú ert að gera kúla te heima eða panta það í tebúð, þá geta valkostirnir verið yfirgnæfandi.
Skulum skoða þetta bragðgóður, seigt drykkur og sjáðu hvar þú getur tekið kúlaþinn þinn.
Hvað er kúla te?
Bubble te er stíll te drykkur sem var búið til í Taívan á níunda áratugnum. Þó að það sé háð umræðu er almennt talið að frú Liu Han-Chieh í Chun Shui Tang tebúðinni í Taichung, Taívan, kom fyrst með drykkinn. Þrátt fyrir að vera tiltölulega ný drykkur dreifðu vinsældir hennar um allan heim.
Bubble te er áhugavert drykkur sem oft er byggt upp af svörtum eða oolong te, mjólk eða ávaxtabragði, sætuefni og seigri áferð sem finnast í tævanska matargerðinni sem heitir QQ (hvað þú gætir hugsað sem "loftbólur" í kúlaþvotti) . Oftast, QQ tekur mynd af tapioka perlum .
- Heitið "kúla te" kom upphaflega úr kúlum sem myndast þegar mjólkurteiðið var hrist, ekki gamanperlur inni í drykknum.
- Drykkurinn er þekktur af mörgum öðrum nöfnum, þar með talið "perlu te", "boba te" og "tapioka te."
The Margir Tegundir Bubble Tea
Bubble te er eins og milkshake í því að það getur tekið á hvaða bragð þú vilt. Tilbrigðin eru að vísu endalaus vegna þess að hægt er að drekka með (eða án) mörgum mismunandi innihaldsefnum.
Til dæmis, þegar McDonald's McCafé staðsetningar í Þýskalandi og Austurríki hófu að selja kúla te í júní 2012, bauð þeir kjálka-sleppa 250 tegundum af kúla te.
Margir kúlaþjónabílar um allan heim bjóða upp á fleiri afbrigði en það.
Sigla á mikla heimi kúla te getur verið ruglingslegt vegna allra þátta sem greina frá tegundum kúla te. Til að kynna þér þessa drykk höfum við lýst yfir sumum vinsælustu kúlaþröngunum og ýmsum valkostum sem þú hefur þegar þú pantar eða borðar te.
Mundu að hægt er að búa til miklu meira kúla í því að blanda saman og passa innihaldsefni. Til dæmis er jarðarberroutt te öðruvísi en rautt te með Calpis og Tapioca núðlum. Þetta er öðruvísi en Taro rauð te með Calpis og er einnig öðruvísi en jarðarber-Taro Tapioca núðla rautt te með Calpis.
Ruglaður, ennþá? Ekki hafa áhyggjur, við munum brjóta allt niður.
Classic tegundir af kúla te
Til að byrja, skulum líta á það sem er innifalið í vinsælustu kúla teuppskriftunum.
- Perla Mjólk te (eða zhēnzhū nǎichá ) - Mjólkurkennd te með pópóka perlum, þetta er það sem almennt er þekkt á Vesturlöndum sem "kúla te". Upphaflega notaði þessi útgáfa aðeins 1/12 tommu Tapioca perlur, en nú eru flestir kúla te verslanir einnig kallað perlur í 1/4-tommu Tapioca bolta. "
- Bubble Milk Tea (eða bōbà nǎichá ) - Breyting á pípóka perlu te með stærri tapíókakúlum (um 1/4 tommu í stað 1/12 tommu). " Boba " er slangur fyrir "stóra brjóst" í Taívan og hlutar Kína.
- Black Pearl Milk Tea (eða hēi zhēnzhū nǎichá ) - Annað heiti fyrir mjólkdupu sem notar svarta perlur í stað litaðra eða hvíta perla.
Að auki eru þessar þrjár kúlaþættir talin vera "klassískt" útgáfur, þó að þeir séu ekki alveg eins vinsælir.
- Skolað rauð te (eða pàomò hóngchá ) - Skjálftt te með fullt af froðuðum loftbólum.
- Skófamjólksteinn (eða pàomò nǎichá ) - Mjólkandi útgáfa af drykknum hér fyrir ofan.
- Te Perla (eða chá zhēnzhū ) - A minna vinsæll og mjólk-frjáls breyting á perlu mjólk te eða kúla mjólk te.
Tegundir te í Bubble Tea
Byggirðu eigin kúlaþurrk? The fyrstur hlutur til að íhuga fyrir marga er gerð te að fela í sér. Flestir kúlajurtir eru gerðar með svörtu tei, grænu tei eða oolong tei.
- Svart te (eða rautt te , eins og það er þekkt í Kína, Hong Kong og Taívan) - Langt, svart te, sérstaklega Earl Gray , er vinsælasti valkosturinn fyrir kúla te.
- Grænt te - Sérstaklega jasmín grænt te og grænt teduft eins og matcha .
- Oolong te - Venjulegt oolong te er vinsæl valkostur, en grænn oolong er annar uppáhalds fyrir marga drykkjarþurrka.
- White Tea - Þrátt fyrir svokallaða "hvíta te" (þó ekki í raun "raunverulegt" hvítt te) er tiltölulega vinsælt í sumum vestrænum löndum, er það sjaldan notað fyrir kúla te í Taívan.
Eins og kúla hefur vaxið virðist það að kúla te þarf ekki einu sinni að taka te. Nýari afbrigði innihalda "Snow Ice" (eins konar drykkjarvörur með kaffi og kaffi, frystar og blandaðir drykkir), drykki með rjóma og drykkjar ávaxta sem eru gerðar án raunverulegs te. Þeir eru seldar í kúlaveggjum sem ennþá annað af því sem virðist endalaus afbrigði af þessu vinsæla þema bragðbættra drykkja með seigum hlutum í þeim.
Tegundir mjólk í Bubble Tea
Mjólk og mjólkurháttar innihaldsefni eru oft bætt við til að gefa kúla te rjóma áferð og bragð. Hægt er að nota mismunandi bragði og stíl af mjólkurvörum og mjólkurvörum.
- Non-mjólkurvörur (langt, vinsælasta "mjólk" notaður)
- Ferskur mjólk
- Niðursoðin mjólk
- Kókosmjólk
- Rjómaís
- Soy mjólk (nýbúið eða tilbúið)
- Lactaid eða önnur fljótandi mjólkurmjólk
- Calpis og svipuð jógúrt-eins drykkir
Sumir af sýrðu ávöxtum bragðbættum kúlaþjónum eru aðeins fáanlegar án mjólk vegna þess að sýrustig ávaxtasírópsins getur dregið úr mjólkinni. Bubble te án mjólk er hægt að panta sem " chá zhēnzhū " ("Te Pearl" vísað til hér að ofan) í Taívan og Kína.
Bragðefni af Bubble Tea
Þú hefur te þinn, þú ert með mjólkina, og við munum komast í QQ í eina mínútu. Í fyrsta lagi er kominn tími til að velja bragðið af kúlaþinu þínu . Þó að öll önnur innihaldsefni mynda grunninn fyrir kúlaþekju, kemur sanna bragðið af þessu efni.
Bubble te bragðarefur span mikið úrval, frá sætum til bragðmiklar og ávextir til hnetur, jafnvel baunsúpa. Sjálfsagt er bragðið bætt í gegnum síróp eða duft, þó að heild, ferskt efni sé einnig notað.
Tegundir kúla og annarra QQ viðbótarefna í Bubble Tea
The chewy innihaldsefni í bubla te er gott dæmi um einn af uppáhalds matur eiginleika Taiwan: QQ.
Þótt það sé eitthvað sem margir í Taívan óska, hefur það ekkert að gera með bragði. Þess í stað snýst allt um seiginn áferð.
Mörg innihaldsefni (eða "álegg" eins og þau eru oft kallað, þrátt fyrir að þau séu næstum allt sökk til botns) er bætt í te fyrir QQ. Í einstökum tilfellum bætir þeir einnig við sætleik eða bragð.
The hlaupar sem skráð eru geta verið í kúlu eða perluformi. Þeir má einnig skera í ræmur, "núðlur" eða aðrar gerðir eins og teningur eða stjörnur. Meðal vinsælustu QQ fyrir túbela eru tapíóka perlur, boba, froskur egg, og taró kúlur.
- Tapioca perlur - Hefðbundin 1/12 tommu í þvermál og svart eða hvítt á lit, þótt pastelllitaðar blöndur séu til.
- Boba - Stærri tapíókakúlur sem eru u.þ.b. 1/4 "í þvermál.
- "Frog Egg" (eða Shān fen yuán ) - Gerð úr tegund af villtum basil fræ sem þegar það er sett í vökva, lítur ótrúlega út eins og fullt af froskaeggjum. Þetta innihaldsefni hefur verið notað í drykkjum í Taívan síðan löngu fyrir tilkomu kúla te. Það var notað til að uppskera ásamt öðrum jurtum til þess að gera alls konar hefðbundna tævanska drykki.
- Taro "Balls" ( yù tou yuán ) - Eldaðar og oft fjólubláir litir, þessar sætu kúlur eru gerðar úr Taro plantanum (eins konar Suðaustur-Asíu kartöflur). Taro er oft að finna í tævanska matargerð.
Þú ert með kúla te QQ ekki með þessum valkostum, þú hefur marga aðra valkosti til að bæta smá "tyggja" við drykkinn.
- Tapioca "Noodles" - Gerð úr Cassava sterkju (eins og venjulegur Tapioca perlur) en lagaður eins og skera upp þræðir af núðlum. Þetta eru mjög "slurpable" í breiðum stráum sem eru venjulega með gleri eða bolla af bubla te
- Grænar Tapioka perlur - Lítið grænt te er bætt við Tapioca perlur, sem gerir þessar chewier en venjulegur perlur.
- Cooked Sweet Potato ( fan shǔ ) "Balls" ( yuán ) - Þeir eru mjög lagaðar meira eins og rúllaður log sem hefur verið skorinn í lítið, sívalur klumpur. Þetta eru gulir í lit.
- Yù yuán - Litríka blanda af taró, sætum kartöflum eða öðrum "kúlum".
- Fen yuán - Litríkt safn af "kúlum" sem eru blandaðir af taró, sætum kartöflum og öðrum stykki af efni sem eru bara um lögun og stærð stykki af Chicklet gúmmíi.
- Longan - Auga ávaxta súpur sem hefur verið þurrkuð og blandað.
- Lychee Fruit - Kjöt þessara litla suðrænum ávöxtum er fullkomið sem QQ án undirbúnings sem þarf.
- Sago perlur eða Boba - Líkt í útliti tapioka en gert úr öðru sterku sterkju. Þessir eru einnig notaðar í Phillippine drekka taho.
Þá eru margar tegundir af "sönnu" hlaupum sem hægt er að bæta við í kúla te þinn. Þetta er oft bætt við í formi bolta, þó að þeir geti tekið aðrar gerðir.
- Kókosjelly - A ágætur hlutlaus-bragðaður hlaup.
- Herbal Grass Jelly - Þetta hefur oft meira bragð en flestir þessara QQ álegg.
- Konjak hlaup - Oft notað sem konar vegan gelatín um allan heim.
- Aloe Vera Jelly - kemur venjulega í litla teninga.
- Nata de Coco Jelly - Oft skorið í ræmur og notað sem heilbrigðari (þó harðari) valkostur við Tapioca perlur
Fleiri tegundir af Bubble Tea
Ef þú vissir ekki að þau væru nóg fyrir bubble te, þá eru fleiri. Við höfum enn ekki raunverulega klóra yfirborðið, og hér er vinsælli að taka þessa drykk.
- Bubble te með bættri ferskum ávöxtum - Sérstaklega ástríðu ávextir, mangó eða lychee.
- Bubble te með ávöxtum sultu eða hlaup
- Hong Kong Milk Tea - Venjulega þjónað heitt.
- Yuanyang - A drekka af Hong Kong mjólk Te og kaffi sem er venjulega þjónað heitt.
- "Mjólk smoothies" - Bubble te mínus te.
- Bubble te með azuk i - Azuki er kínverskt rautt baun og rauða baunsúpa er einnig hægt að nota í bubla te.
- Bubble te með pudding "ávöxtun" - Venjulega egg pudding eða vönd. Súkkulaði, mangó og taró puddingar eru nokkuð algengar.
- "Snow Bubble" - Iced, blandað kúla te án te. Það er yfirleitt gert með blönduðum ís, ekki mjólkurvörur, bragði og boba.
Að auki finnur þú kúla í þessum myndum, þó að þær séu ekki eins vinsælar og þær sem eru í fyrri listanum.
- Bubble te smoothies
- Bubble te milkshakes
- Bubble kaffi eða "Snow Ice" - Made með blönduðum ís, duftformi kaffi og bætt bragð.
- Bubble te með Mung Bean súpa - Þegar beint þýtt úr kínversku, þýðir það "grænn baun súpa." Þetta eru tegundir baunir notaðar til að búa til kínverska baunakorn.
- Decaf kúla te
- Bubble te með öðrum sætuefni , svo sem hunangi, agave nektar eða stevia