Japanska tempura batter er auðvelt að gera heima með þessu þriggja innihaldsefni uppskrift. Þú ert viss um að hafa framúrskarandi árangur með því að fylgja leiðbeiningunum um uppskrift hér að neðan.
Þó að þetta uppskrift að tempura batter sé auðvelt að undirbúa, þá eru nokkrir lykilatriði sem þarf að hafa í huga þegar þú gerir batterið. Fylgdu leiðbeiningunum í kaflanum Áður en byrjað er að neðan til að gera besta tempura batter og tempura uppskriftina .
Það sem þú þarft
- 1 bolli hveiti, sigtað
- 1 stórt egg
- 1 bolli í köldu vatni
- Ice cubes fyrir að kæla vatnið
Hvernig á að gera það
Áður en þú byrjar
- Hafa allar vörur sem þú ætlar að klæða og djúpa steikja með tempura batter tilbúinn (til dæmis grænmeti , rækjur , fiskur osfrv.) Áður en blöndunarefnið er blandað saman.
- Sigtið alltaf hveiti. Þetta gerir hveiti léttari og auðveldara að fella inn í batterið þegar það er blandað saman.
- Fyrir skarpa tempura skaltu nota ísvatn í stað venjulegs hita eða kranavatns.
- Reyndu að nota hakkaprikar til að blanda innihaldsefnum Tempura batter saman í stað þess að hrista, til að draga úr lofti og hætta á að blöndunin verði of miklum.
- Hitið olíuna fyrir djúpsteiktuna áður en Tempura batter er tilbúið til að tryggja að olía sé tilbúið og að batterið sé kalt þegar það kemst í olíu. Athugaðu að olían ætti að vera í 375 F.
- Ekki undirbúa tempura batterið fyrirfram þar sem það mun ekki skila bestu árangri.
Gerðu Tempura batter
- Í litlum skál, sigtið hveiti einu sinni eða tvisvar til að fjarlægja klumpa og gera það létt og mjúkt. Setja til hliðar.
- Í sérstökum miðlungsskál, sláðu varlega 1 eggi þar til eggjarauða og egghvítar eru bara varla teknar inn.
- Undirbúa ísköldu vatni með því að sameina vatn og ísbita í bolla. Notaðu strainer, mæla 1 bolla af köldu vatni og bæta því við skálina með barinn eggi. Gakktu úr skugga um að þú bætir ekki raunverulega ísbita við tempura batter blönduna.
- Bætið hreinsaðri hveiti í skálina með eggja- og vatnsblöndunni og blandið líminu saman með hakkunum. Vertu varkár ekki að blanda saman batterið.
- The batter er nú tilbúinn til strax að nota. Ef af einhverjum ástæðum verður ekki notað batterið strax, setjið það í kæli tímabundið (í nokkrar stuttar mínútur) til að halda það í kulda þar til þú ert tilbúinn til að stækka tempura þína. Geymið ekki batterið í ísskápnum.
Bara hvað er Tempura?
Tempura er mjög vinsælt japanskt fat af fræktum grænmeti og sjávarafurðum sem er húðuð í mjög léttu og loftlegu smjöri sem er steikt að fullkomnun.
Það er borið fram á japönskum veitingastöðum um allan heim en einnig er sameiginlegt fat í heimakökum. Í Japan finnur þú oft sérgreinaferðir sem aðeins þjóna Tempura.
Grein Uppfært af Judy Ung.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 374 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 452 mg |
| Natríum | 880 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 19 g |