Þessi pönnukaka uppskrift 'Pad Thai Gai' er raunveruleg samningur - útgáfa af fræga Pad Thai (aðeins auðveldara!) Beint frá Tælandi. Það lögun hræra-steikt hrísgrjón núðlur með kjúklingi í tangy sósu ásamt áleggi hakkað hnetur og basil. The núðlur eru hræra-steikt þar til þeir hafa þessi fræga Thai Sticky / chewy bragð. Þú munt elska súrsýru jafnvægi bragðanna ásamt huggulegu samsetningunni af kjúklingum og núðlum. Auðvelt, daglegt fat sem er viss um að koma með bros á andlitið. Gerir nóg til að þjóna 2 hungraða fólki eða meira. Frá Thai eldhúsinu mínu, ég vona að þú hafir gaman af þessari einföldu, frábæru Taílenska götu matur fat.
Það sem þú þarft
- 8 oz./220g. Thai Rice Noodles
- 1/2 lb.
- kjúklingabringa (eða læri, hakkað í bitar af bitum)
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 1/4 bolli rifinn gulrót (eða hvítkál)
- 1 egg
- 1/3 bolli mulið (eða u.þ.b. hakkað jarðhnetur eða cashews)
- 2 grænn laukur (þunnt sneið)
- 2 bollar ferskt baunakorn
- 1 handfylltur ferskur basil
- 1/4 bolli, þurrkaðir jarðhnetur (eða cashews, unsalted)
- 2 msk. grænmetisolía
- Fyrir hrísgrjótsósu:
- 1/3 bolli kjúklingur lager
- 1 msk. soja sósa
- 2 msk.
- fiskisósa
- 2 msk. lime safi
- 3 tsk. púðursykur
- Valfrjálst: Chili flögur, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Sjóðið hrísgrjónum núðlum þar til það er of erfitt að þjóna en mjúkt nóg til að borða - fyrirtæki ' al dente' (núðlur verða að elda þegar þú steikir þeim svo að forðast of mikið á þessum tímapunkti). Hreinsið og skolið með köldu vatni til að halda ekki frá.
- Hrærið hráefnið saman í bolli. Steypa 2 msk. yfir hakkað kjúkling og hrærið.
- Hitið wok eða stóran pönnu sem ekki er stafur yfir miðlungs hátt hita. Styrið í olíu og snúið í kring, þá bæta hvítlauk. Hrærið í 1 mínútu.
- Bæta við kjúklingi og hrærið í 2 mínútur. Bætið gulrót / hvítkál, drizzling yfir smá hrísgrjónum sósu ef pönnu verður þurr.
- Þrýstu innihaldsefnum til hliðar og sprungið egg í miðjuna. Stökkva fljótt og fella með öðrum innihaldsefnum.
- Setjið núðlur og 1/4 af hrísgrjónum sósu með tveimur hnífapörum til að lyfta og snúa þeim í pönnuna. Hrærið 30 sekúndur og bætt við fleiri sósu, haltu áfram á þennan hátt þar til flestar sósurnar hafa verið notaðar. Bætið baunaspíra og haltu áfram að hræra í 2-3 mínútur. Taste-próf og bæta við eftir sósu ef þú vilt meira bragð. Bætið aðeins meira fiskasósu til enn meiri dýpt bragðs.
- Berið fram með hakkað hnetum, vorlauk og ferskum basil. Skreytið með lime wedges og kreista yfir rétt áður en þú borðar.
Ef þú líkaði þessari uppskrift: Vertu viss um að reyna Chicken Pad Thai , frægasta og vinsælasta í öllum Thai núðla diskar. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 996 |
| Heildarfita | 39 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 133 mg |
| Natríum | 2.445 mg |
| Kolvetni | 118 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 47 g |