Fullt af appelsínugult, fullt af bragði, fullt af vítamínum. Þessi Sweet Potato Gulrót Súpa er auðvelt, ljúffengur, nærandi, og fær um að hressa upp dreariest vetrardaginn. Að bæta við litlu magni í lokin mun mýkja og auðga súpuna, en það er fullkomlega valfrjálst - súpan er jafn slétt og freistandi án þess. Jazz upp hverja skál af súpu með einum af mörgum mögulegum garnishes sem taldar eru upp hér að neðan.
Eins og allar súpur, þetta er sérstaklega ljúffengur þegar gert með heimabakað kjúklingabylki .
Það sem þú þarft
- 2 litlar laukur eða blaðlaukur
- 1 matskeið grænmeti eða smjör
- 2 negull hvítlaukur, hakkað (valfrjálst)
- 1/2 tsk fínn sjó salt, auk meira að smakka
- 2 pundar sætar kartöflur (2 miðlungs eða 1 stór)
- 1/2 pund gulrætur (3 til 4 miðill)
- 6 bollar heimabakað kjúklingur eða grænmetisúða eða 4 bollar verslunar seyði og 2 bollar vatn
- 1/4 til 1/2 bolli rjóma, hálf og hálf eða sýrður rjómi (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Snerta, hreinsaðu og höggva laukinn eða blaðlaukin.
- Í stórum potti yfir miðlungs hátt hita bráðnaðu smjörið eða hitaolíuna. Bæta við lauknum eða steikunum. Eldið, hrærið stundum, þar til grænmetið er mjúkt, um 3 mínútur.
- Á meðan, afhýða og hakkaðu hvítlaukinn, ef þú notar það, og bæta því við og saltið í pottinn. Eldið, hrærið oft, þar til laukin eru mjúk, um það bil 2 mínútur.
- Á meðan, afhýða og hakkaðu sætar kartöflur og gulræturnar. Bættu þeim við pottinn ásamt seyði (eða seyði og vatni). Færðu allt að sjóða. Dragðu úr hita til að viðhalda stöðugu en blíður látið malla og elda þar til allt grænmetið er mjög mjúkt, 15 til 20 mínútur.
- Ef þú ert með höndunardælublöndunartæki, þá er þetta frábær tími til að nota það: Hreinsaðu súpuna þangað til það er alveg slétt (þetta mun taka nokkurn tíma og færa blöndunartækið í kringum pottinn til að ganga úr skugga um að allt sé vandlega hreinsað). Ef þú notar blender eða matur örgjörva skaltu vinna í lotum sem fylla skál örgjörva eða blöndunartæki um helminginn. Settu handklæði ofan á toppinn til að ná einhverjum splatters (heitt vökvi mun stundum fljúga út) og hylja hverja lotu þar til algerlega slétt og rjómalagt útlit. Endurtaktu með hinum lotum eftir þörfum og skila súpunni aftur í pottinn.
- Þegar súpan er puréed, hrærið í rjóminu, ef það er notað. Smakið og bætið salti eftir þörfum fyrir skammta. Bæta garnishes af listanum hér að neðan eins og þú vilt.
Garnishes
- Hrútur af piparrótskremi
- A dollop af jógúrt eða sýrðum rjóma
- Stytið ferskum hakkaðum jurtum eins og steinselju eða timjan
- Nokkrar tæta af soðnu, skörpum beikoni, pancetta eða prosciutto
- A þjóta af heitum sósu eða skeið af heimabakað harissa
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 252 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 8 mg |
| Natríum | 1.008 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 8 g |