Hvað er Eggnog?

Eggnog er drykkur sem byggist á eggjum og mjólk sem er vinsælt í Bandaríkjunum og Kanada og er venjulega þjónað frá þakkargjörð í New Years Day.

Eggnog er yfirleitt gert með mjólk, rjóma, sykri, eggjum og brandy , rommi eða viskí . Viðbótarupplýsingar krydd eins og kanill, múskat, eða vanillu má bæta við. Drykkurinn er svo vinsæll að margir afbrigði, bæði áfengir og óáfengir, eru fáanlegar á markaðnum í dag, auk ýmissa annarra eggjafreiddra matvæla.

Saga Eggnogs

Tilvísanir til eggnog dagsetning aftur til 1800's þegar, eins og í dag, var það þjónað sem veitingar á vetrarsveitum. Eggnog á 19. öld samanstóð einfaldlega af sykri, mjólk, eggjum, brandy og rommi. Drykkurinn var tilbúinn og neyttur kalt, var ekki eins sætur og nútíma hliðstæða hans, og var yfirleitt miklu hærra í áfengisinnihaldi.

Sann uppruna þessa drykkjar eru óþekkt, en það eru nokkrar kenningar. Eggnog kann að hafa þróast frá einum eða tveimur öðrum svipuðum drykkjum af tíma sínum, eigið eða eggflipanum. Posset er kryddað blanda af mjólk og öli sem var hituð þar til mjólkin hófst. Egg voru stundum bætt við eigið og þetta gæti að lokum leitt til þess að eggnogur þróist. Eggflip er annar drykkur svipað eggnog, sem samanstendur af eggjum sem voru blönduð, eða "hrifin" með anda, en það innihélt engin mjólk eða mjólkurvörur.

Nafnið eggnog getur komið frá tré mugs sem kallast "noggins", sem voru oft notuð til að drekka öl og aðra áfenga drykki.

Önnur hugsanleg uppruna nafnið kemur frá skammstöfuninni af setningunni "egg n" grog "sem vísar til drykkja sem gerðar eru með eggjum og grog. Grog er hugtak sem notað er til að lýsa hvaða áfengum drykkjum sem gerðar eru með rommi.

Modern Eggnog

Vegna þess að mjólk í dag hefur miklu minni fituinnihald en mjólk á 1800, er krem ​​oft bætt við til að búa til þennan klassíska rjóma bragð og áferð.

Nokkrar lágfita afbrigði af eggnogi eru fáanlegar á markaðnum, sem nota gelatín, guar gúmmí eða önnur þykkingarefni til að búa til rjómalíkan samkvæmni án fitu. Óáfengir afbrigði af eggnog eru eins vinsælar í dag og upprunalega áfengisútgáfan.

Vanillu er oft bætt við eggnog í dag vegna þess að það hrósar kremað áferð. Eggnog er oft þjónað með múskat eða kanil rifið ofan fyrir auka bragð. Rjómahringur eða hvít súkkulaði spaða er stundum bætt við eggnog, sem gerir það að sönnum nútíma eftirrétt drykk.

Mjólkurfrí og veganútgáfur af eggnog hafa verið að pabba upp á hillum undanfarin ár. Þessar drykkir eru venjulega gerðar með soja, hrísgrjónum, kókoshnetu eða möndlumjólk og innihalda bragðefni og þykkingarefni til að búa til smekk og áferð sem er svipað og raunverulegt eggnog.

Eggnog bragð er vinsæl fyrir árstíðabundin milkshök, kaffidrykki og aðra mat.

Eggnog Safety

Með aukinni vitund um matvælaöryggi eru matvörur sem innihalda hráefni, undir miklum grannskoðun. Af þessum sökum hefur það orðið vinsælt að þjóna eggjökhitun. Vegna þess að eggnog er mjög líkur við vönd, dregur hitan ekki aðeins úr örverum en það þykkir einnig drykkinn.

Augljós eggjakök, einkum ófrávaxandi fjölbreytni, innihalda sjaldan neitt óhreint egg vegna öryggisvandamála. Þegar egg eru notuð eru þau venjulega gerilsneydd , sem breytir áferð drykksins. Náttúrulegar eða tilbúnar bragðefni, þykkingarefni og sveiflujöfnur eru oft notaðar til að búa til bragðið og áferð klassískt eggdrykkja án þess að nota hráefni.