01 af 09
Trussing hjálpar kjúklingakökum jafnt
Michael Marquand / Getty Images Trussing kjúklingur er mikilvægt skref í að undirbúa brennt kjúklingur . Trussing felur í sér að binda kjúklinginn snuggly við eldhús twine þannig að vængi og fætur vera nálægt líkamanum. Þetta gerir kjúklinginn meira samningur sem hjálpar henni að elda jafnt. Trussing kjúklingur hjálpar einnig að koma í veg fyrir að vísbendingar vænganna og trommuranna brenna, og gerir soðinn kjúklingur líta meira aðlaðandi þegar þú þjónar því.
02 af 09
Byrjaðu á þremur fætum af matreiðsluþráðum
Byrjaðu með þremur feta af því að elda garn. Mynd © Danilo Alfaro Við the vegur, eldhús twine er látlaus, óbleikt bómull twine sem er nógu sterkt til að halda kjúkling saman, en mun ekki brenna, bræða eða á annan hátt eyðileggja steiktuna þína. Fyrir meðaltal kjúklingur, skera þig um þrjá fætur af garn. Þú gætir þurft það ekki mikið, en betra er að byrja með smá of mikið (þú getur klippt umfram þegar þú ert búinn) en ekki nóg.
03 af 09
Setjið kjúklinginn
Mynd © Danilo Alfaro Til að byrja með skaltu setja kjúklingabringuna upp og fæturna snúa að þér. Setjið miðju twinsins beint undir hálsbein kjúklinganna með endunum að framan til vinstri og hægri.
04 af 09
Criss-Cross Twine Around Legs
Mynd © Danilo Alfaro Lyftu garninu, lykkjið hverja endann í kringum fæturna eins og sýnt er og snúið síðan við garnið til að gera kross.
05 af 09
Dragðu Twine fast
Mynd © Danilo Alfaro Dragðu þétt á báðum endum twinsins þannig að fæturnar komist saman. Athugaðu að myndin hér er til sýnis, en í raunveruleikanum vilt þú losa líkama hola kjúkans með nokkrum arómatískum, eins og hálflaukur laukur; Sumir sítrusar, eins og helmingur sítrónu eða appelsínugult; og nokkrar ferskar kryddjurtir. Og auðvitað viltu gera þetta áður en þú byrjar að truss kjúklinginn, því þú munt ekki geta fengið neitt í eftir að fæturna eru bundin aftur.
06 af 09
Snúðu kjúklingunni yfir
Mynd © Danilo Alfaro Þetta er eina mjög erfiður hluti. Dragðu endana á garninu áfram (í burtu frá þér), lykkjaðu það um framan kjúklinginn og yfir vængina. Snúðu síðan kjúklingnum á hvolf svo að hálsinn sé nú að þér og haltu tindinum vel.
07 af 09
Festið tindinn og bindið hnúturinn
Mynd © Danilo Alfaro Nú geturðu bara tengt hnúturinn þannig að tindurinn sé tryggður undir hálsbeinnum.
08 af 09
The Final Trussed Chicken
Mynd © Danilo Alfaro Snúðu einhverri umframþráður og flipaðu kjúklinganum aftur á bakið. Hér sérðu hvað kjúklingið lítur út þegar það hefur verið almennt trussed.
The samningur lögun sem þú hefur búið til er fullkomin til að steikja kjúkling, því kjúklingastofur við háan hita og það er tiltölulega fljótlegt. Tyrkland, hins vegar, er soðin hægar, við lægri hitastig, sem er rétt þar sem kalkúnn er miklu meira en kjúklingur. En þyrping kalkúnn mun gera það erfiðara fyrir hitann í ofninum að komast í dimmu kjötið á læri, lengja eldunartíma og veldur því að brjóstin yfirhita. Long saga stutt, ekki trufla trussing kalkúnn.
09 af 09
Tilbúinn að steikja
Mynd © Danilo Alfaro Hér sérðu trussed kjúklingur tilbúinn til steiktu. Þú getur séð bakið á helminga appelsína peeking út.
Þú getur líka séð nokkrar sneiðar af brauði neðst á steikarpönnu, sem mun drekka uppdrykkin sem kjúklingabrjóstin og einnig beygja gott og brúnt og toasty-ljúffengt!