Hvernig á að gera brennt papriku í olíu

01 af 06

Hér er það sem þú þarft að gera brennt papriku í olíu

• 4 rauð papriku, þvegin og þurrkuð
• 1/2 bolli sólblómaolía eða ólífuolía
• 2 matskeiðar edik eða meira eftir smekk
• 4 fínt hakkað neglur af hvítlauk
• Salt og svartur pipar eftir smekk

Þessi uppskrift gerir 4 skammta.

02 af 06

Steikið með broiling, grillið eða bakað í ofninum

Peppers er hægt að brenna með því að borða, broiling eða grillun. Ef bakað er, hitið ofninn í 400 gráður. Líktu bakplötu með álþynnu. Setjið papriku á pönnu og bökaðu, beygðu tilviljun þar til allar hliðar eru blöðruð og örlítið svört.

Snúðuðu ofninum til broil og fylgdu leiðbeiningunum fyrir bakstur ofan. Ef grillið er skaltu setja hitann á miðlungs hátt. Settu paprikurnar beint á fituðu grindurnar og haltu áfram að elda eins og fyrir bakstur.

03 af 06

Gufðu papriku

Setjið steiktu papriku í hitaþéttum skál og hylja með plastpoka. Láttu gufa í 15 mínútur eða þar til það er kaldt nóg til að höndla. Þessi gufubaðstími mun hjálpa skinnum að renna af auðveldara.

04 af 06

Fjarlægðu stilkur, skinn, fræ og himnur

Þegar paprikurnar eru kaldar nóg til að höndla, fjarlægðu stilkur, skinn, fræ og himnur. The papriku má eftir í stórum stykki eða skera í ræmur, þótt stórir stykki séu hefðbundnar. Flytja í skál.

05 af 06

Klæddu paprika

Bætið hvítlauks, olíu, ediki og frjálsu magni af salti og pipar í brennt papriku. Kasta þar til vel húðaður. Leyfa papriku að marinera við stofuhita í 30 mínútur. Þá þjónið eða kæli.

06 af 06

Brennt papriku í olíu hafa yfirmennsku

Ekki allir Austur-Evrópumenn telja brennt papriku í olíu sem hluta af matreiðsluforrit þeirra. En vissulega, Serbans, Króatar, Bulgarians og aðrir njóta þeirra ótrúlega. Sólblómaolía er hefðbundin þar sem ólífur eru ekki frumbyggja á þessu svæði. En ég held að fatið sé yndisleg heldur.