Þetta ótrúlega banani brauðrecept er ótrúlega rakt og ótrúlega ljúffengt. Það er byggt á banani brauðrecept Nigella Lawson. Ég sleppi niðursoðnu rúsínum og bætir við gott bourbon gljáa. En hjarta brauðsins er hennar og strákur veit hún hvað hún er að gera. Sumir brauðbróðir geta verið svo þurrar! The bourbon og örlátur magn af þroskaðir mashed banana halda þessu brauði mjög rök. Þú getur einnig haldið áferðinni þétt og rakt með því að ekki blanda saman batterið. Þú vilt ekki að batterið verði glúten (sem mun gera það seigt!)
Brauðið sjálft heldur ekki á alkóhólinnihaldinu, en gljáaið gerir það. Ef þú vilt ganga úr skugga um að gljáaið ekki innihaldi áfengi skaltu bara hita upp bourbon í um það bil tvær mínútur í potti. Látið það kólna og sameina síðan með duftformi sykursins. Hitinn mun elda af áfengi og það verður áfengi ókeypis!
Þú getur bætt smá kakódufti og súkkulaðiflögum við þessa uppskrift ef þú vilt gera það chocolatey! Það er svo auðvelt að gera þetta brauð fyrirfram. Það getur einnig verið auðvelt að frosna og er frábært housewarming, elskan velkominn valkostur við dæmigerð kanill rúlla og sætabrauð (dæmigerður í minn húsi að minnsta kosti!)
Það sem þú þarft
- 6 matskeiðar bourbon (eða dökk romm)
- 1 1/4 bollar algerlega hveiti
- 2 1/2 tsk baksturduft
- 1/2 tsk salt
- 1/2 bolli ósaltað smjör (brætt)
- 1/2 bolli sykur
- 2 stórar egg
- 3 meðalstór bananar (þroskaður og mashed)
- 1 tsk vanillu þykkni
- Fyrir gljáa:
- 1 matskeið bourbon
- 1/2 bolli duftformi sykur
Hvernig á að gera það
- Hita bourbon í litlum potti í um tvær mínútur.
- Fjarlægðu frá hitanum og setjið til hliðar. Smjör og hveiti 9x5 tommu brauðpönnu eða taktu það með perkament pappír.
- Hitið ofninn í 325 gráður. Hristið saman hveiti, bakpúðann og saltið í miðlungs skál.
- Setjið saman bræddu smjör og sykur í skálinni á blöndunartækinu þínu (eða stórum skál). Berið vel þar til blandað er. Sláðu eggjunum í einu í einu. Þá bæta við í mashed banana, kælt bourbon og vanillu þykkni.
- Bætið hveitablöndunni í þriðja lagi við blautblönduna. Hristu varlega eftir hverja bita. EKKI OVER MIX.
- Hellið blöndunni í tilbúinn brauðpönnuna og bökaðu á miðju rekki í ofni í um eina klukkustund. Bakið í minna tíma ef þú er að baka á convection.
- Kannaðu gjörsamlega með tannstöngli. Það ætti að koma út nokkuð hreint, en það er allt í lagi ef það lítur svolítið klístur. Þetta er mjög þétt og rakt brauð!
- Setjið brauðpönnuna á kælipoka.
- Hrærið saman bourbon og duftformi sykur þar til þykkt og slétt. Þegar brauðið hefur verið kælt og fjarlægt úr pönnuinni, dregið gljáa ofan á brauðinu. Brauðið bragðast enn betra annan daginn!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 264 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 115 mg |
| Natríum | 299 mg |
| Kolvetni | 29 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |