Glútenfrír kjúklingur a la konungur er kremaður ljúffengur glútenfrjálst inngangur með heimabakað glútenfrjálst Velouté sósu.
Ekki láta franska nafnið hræða þig - velouté (veh loo TAY) er einfalt hvítt lager sósa sem auðvelt er að nota með sætu hrísgrjónum.
Notaðu vinstri steiktu eða grilluðum köku kjúklingi í þessari glútenlausu, barnalegu uppskrift að 30 mínútu matarrétti.
Breytt af Stephanie Kirkos, ágúst 2016
Það sem þú þarft
- Fyrir Velouté sósu:
- 4 msk ósaltað smjör
- 5 msk. Glútenfrí sætur hrísgrjónhveiti
- 2 bollar glútenfrír kjúklingur seyði
- 2/3 bolli þungur rjómi EÐA hálft og hálft
- 2 slökktu eggjarauður
- Salt eftir smekk
- Fyrir kjúklinginn a la konungur:
- 4 msk osaltað smjör EÐA ólífuolía
- 3 bollar eldað teningur kjúklingur
- 2 fínt sneið grænn lauk með boli
- 4-eyri jar pimentos með vökva
- 1 bolli þíður frysta baunir
- 1/4 bolli þurr sherry
- 3 bollar Velouté sósa
- 1/4 teskeið reykt paprika
- Klípa cayenne pipar (valfrjálst)
- 2 msk hakkað steinselja (valfrjálst)
- Salt og pipar eftir smekk
- 6-8 sneiðar ristuðu, bragðbætt glútenfrítt brauð
Hvernig á að gera það
Undirbúa Velouté sósu:
- Smeltið smjör í þungt pott á miðlungs hita.
- Hristið í sætri hrísgrjónum til að gera sléttan líma. Stöðugt hrist í eina mínútu.
- Hellið í glútenfrír kjúklingabirgðir og flækjið vel saman.
- Eldið yfir miðlungs hita þar til sósu er slétt og rjómalöguð, um 2 mínútur. Bætið rjóma og whisk að sameina.
- Smátt slá eggjarauða í sérstökum smáskál.
- Bætið 2 matskeiðar af heitu kjúklingablandunni við barinn eggjarauða og taktu síðan við. Töfldu eggjarauðu í blöndunni í pottinum og hrista.
- Bætið salti, eftir smekk, og hristið stöðugt yfir miðlungs hátt hita í um það bil 2 mínútur. Fjarlægið úr hita.
Undirbúa glúten-frjáls kjúklingur a la konungur:
- Smelt 2 msk smjör í annarri stóri þungu potti. Bæta við soðnum kjúklingum og slökktum grænum laukum og eldið yfir miðlungs hátt hita í 2 mínútur.
- Bætið heilum krukkum af pimentum með vökva, þíða baunum og þurrkuberjum. Hrærið til að sameina.
- Hellið Velouté sósu yfir kjúklingablanduna og hrærið til að sameina.
- Bæta við reyktu paprika og cayenne (valfrjálst.) Hrærið til að sameina og elda yfir miðlungs hátt hita í um 3 mínútur. Salt og pipar eftir smekk.
- Til að þjóna, rista 6-8 sneiðar af uppáhalds glútenlausu brauði þínu. Smjör og skeið heitt glútenfrír kjúklingur a la konungur yfir glútenfríu ristuðu brauði. Skreytið með hakkað steinselju (valfrjálst).
Áminning: Gakktu úr skugga um að vinnusvæði, áhöld, pönnur og verkfæri séu laus við glúten. Lesið alltaf vörulistana. Framleiðendur geta breytt vörulýsingar án fyrirvara. Ef þú ert í vafa skaltu ekki kaupa eða nota vöru áður en þú hefur samband við framleiðandann til staðfestingar að vöran sé laus við glúten.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 452 |
| Heildarfita | 31 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 10 g |
| Kólesteról | 159 mg |
| Natríum | 803 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 23 g |