Í þessari uppskrift eru svínakjöt seared og síðan látið sólast í einföldum en bragðgóður appelsínusósu, þannig að þær eru gljáðar og ljúffengar.
Þessar chops gera auðveldan daglegu máltíð sem fjölskyldan mun elska. Berið þá með hrísgrjónsrétti, kartöflumús eða kartöflum ásamt gufubaði, grænum baunum eða spergilkálum. Coleslaw eða kasta salat myndi bæta við chops fallega eins og heilbrigður.
Það sem þú þarft
- 4 svínakjöt, um 3/4 tommu þykkur
- kosher salt og ferskur jörð svart pipar, eftir smekk
- 1 til 2 teskeiðar
- 1 matskeið
- ólífuolíu
- 1/2 bolli appelsínusafa
- 2 matskeiðar brúnsykur, pakkað
- 2 matskeiðar sætur appelsínusmarmelaði
- 1 msk eplasafi edik
Hvernig á að gera það
- Setjið svínakjöt á skurðbretti eða lak af perkamenti eða vaxpappír. Rísu báðum hliðum með koshersalti og ferskum jörðu svart pipar. Rykið létt á báðum hliðum með hveiti.
- Í stórum, þungum pönnu eða saute pönnu yfir miðlungs hita, hita ólífuolíu.
- Bætið svínakjötunum við heita olnuna og eldið í um það bil 3 til 4 mínútur á hvorri hlið, eða þar til brúnt.
- Á meðan, í litlum skál eða bolli, sameinaðu appelsínusafa, brúnsykur, marmelaði og eplasafi. Hrærið eða þeyttum að blanda.
- Fjarlægðu svínakjötin á disk og losaðu af eða þurrkaðu út umframfitu sem safnast upp í pönnu. Snúðu skottunum aftur í pönnu.
- Helltu appelsínusafa blöndunni yfir svínakjöt og láttu sjóða á miðlungs hátt hita. Dragðu hita niður í lágmark, kápa og látið gufa í 15 mínútur, eða þar til svínakjöt eru búnar til. *
- Fjarlægðu svínakjötin á heitum disk og tjaldið létt með filmu til að halda þeim volgu.
- Setjið sósu aftur í sjóða og eldið í 3 til 4 mínútur, eða þar til það er minnkað og þykkt.
- Sætið sósu yfir svínakjöt og þjóna heitt með hrísgrjónum, kartöflum eða uppáhalds hliðarréttum þínum.
* National svínakjöt og USDA mælum með því að nota stafræna matur hitamælir til að tryggja að svínakjöt sé soðið að minnsta kosti 145 ° F. Grunnkvaftur skal eldaður að minnsta kosti 160 ° F.
Ábendingar
- Þegar litið er á svínakjöt, líttu á litinn. Það ætti að vera föl bleikur og hvaða fita eða marmun ætti að vera hvítur, ekki gulur. Forðastu að kaupa dekkri bleiku eða gráa svínakjöt.
- Þykkir chops (um 1 tommu þykk) verða mjúkari og safaríkari en þunnt chops svo lengi sem þau eru ekki ofmetin.
- Eldaður svínakjöt ætti að vera í kæli innan 2 klukkustunda frá matreiðslu.
- Kældu svínakjöt í allt að 2 daga.
Þér gæti einnig líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 589 |
| Heildarfita | 30 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 134 mg |
| Natríum | 549 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 46 g |