Cat Poop Coffee er ekki eina "Animal-Processed" kaffið aftur!
Þú hefur kannski heyrt um svokallaða " skopakaffi " eða "köttur kaffi", gerð kaffi úr kaffibaunum sem hafa verið tekin inn og skilin út með lófa civet, lítið spendýri sem er innfæddur í Suðaustur-Asíu og Afríku. Það er skrýtið í kaffi heiminum, fyrir víst! En nú er það ekki eina "dýrvinnsla" kaffið þarna úti. Það er annar tegund, sem kallast "api kaffi" eða "api perkament kaffi", sem er nú framleitt á Indlandi.
Hvað er Monkey Coffee?
Apa kaffi er sjaldgæft tegund af kaffi úr bönkum sem eru tyggja af Rhesus öpum. Öpum eru eingöngu dregin að ripest, sætasta kaffi kirsuberjum sem vaxa á kaffihúsum. Öpum velja besta kaffi kirsuber, velja þá, tyggja þá hægfara í nokkrar mínútur, og þá spýta afganginn af ávöxtum á jörðu. Fræið inni í kaffibønnsávöxtum eða kirsuberjum er það sem almennt er þekkt sem kaffibönan.
Eftir að öpum spýttu upp á kaffi ávöxtunum, uppskeru starfsmenn þunguðum fræjum vandlega. Fræin eru síðan skoluð, þvegin, unnin og þurrkuð. Þurr baunir líta grár (frekar en venjuleg græn litur hrár baunir) og stundum hafa tönnmerki frá Rhesus öpum. Eftir þurrkun er hægt að brenna kaffibaunirnar og selja þá eins og aðrar kaffibaunir sem fást í viðskiptum.
Þú getur undirbúið api kaffi heima eins og þú myndir nefna aðra kaffibaunir.
Hins vegar, eins og köttapoki kaffi, bragðast api kaffi mjög frábrugðin dæmigerðum kaffi. Munnvatn öpum veldur ensímum í baununum að brjóta niður, þannig að breyta almennu bragðafræði kaffisins.
Hvar er Monkey Coffee From?
Apa kaffi er gerður í Chikmagalur, Indlandi. Chikmagalur er staðsett í Indlandi í Karnataka, sem er þekkt fyrir fjöll þess og strendur, auk kaffiframleiðslu sína í Coorg, fagur, hærri hæð hluta Karnataka.
Svæðið er lush, green, og hilly með miklum úrkomum og nóg kaffi plantations að samanstanda af 60 prósent af heildar kaffi framleiðslu Indlands. Kaffibærarnir eru stundum staðsettar við hliðina á skógum og stundum fluttir saman með öðrum plöntum sem vaxa vel með vaxandi kaffihúsunum. Rhesus öpum búa náttúrulega í skógunum og heimsækja kaffi plantations nokkuð oft. Þar sem Rhesus aparnir náttúrulega búsvæði eru við hliðina á kaffihúsunum, eru litlar bændur að gera til að forðast þau.
Hvenær var Monkey Coffee búið til?
Ræktun api kaffi er tiltölulega nýtt starf. Í fortíðinni voru safna kaffi baunakjöt sjaldan safnað og sáust sem náttúrlegt úrgangur. Á undanförnum árum hafa nokkrir kaffiframleiðendur byrjað að safna tyggabönnunum og vinna þær til sölu á alþjóðavettvangi sem sérgreinarkaffi sem er í tengslum við borgaralegt kaffi.
Hversu mikið kostar api kaffi?
Eins og köttur pottar kaffi, er api kaffi ekki ódýrt. Það selur fyrir um $ 320 Bandaríkjadali á pund-það er um sjö Bandaríkjadala á bolli af brugguðu kaffi. Apa kaffi er mjög sjaldgæft og erfitt að finna, en köttur poka kaffi er að finna til sölu hjá sumum netum smásala. To