Pólska ostakaka - sernik - er eftirrétt sem þú munt sjá, sama hvaða hluta Póllands þú átt að heimsækja. En eins og þú gætir búist við eru óendanlega margar tegundir.
Sumir eru crustless, sumir hafa sætabrauðskorpu og enn aðrir hafa kex eða shortbread skorpu (eins og þetta gerir) eða Graham cracker skorpu.
Stundum eru þau bakaðar í rétthyrndum pönnu og stundum í kringum pönnur. Ef þú getur ekki fundið þurrkuðu osti, gætirðu viljað gera ostur bónda þíns frá grunni. Það er mjög einfalt.
Þessi uppskrift er fyrir pólsku ostakaka með smákökum úr köku. Fyllingin er mjög rík og þarf engin embellishment en ef þú verður að gera það, gerðu það ekki á nýjum ferskum ávöxtum og þeyttum rjóma!
Bera saman við þetta hefðbundna pólska ostakaka uppskrift . Og hér eru fleiri pólska ostakaka uppskriftir sem þú gætir viljað reyna.
Það sem þú þarft
- Skorpu:
- 1 pund graham kex (eða shortbread kex. Ef þú notar Graham, bæta 1/4 bolli sykur)
- 2 msk smjör (brætt)
- Fylling:
- 8 aura smjör (herbergi-hitastig)
- 1 bolli sykur (
- sælgæti ' )
- 2 pund ricotta (eða þurrkur osti eða bóndi)
- 8 stórar egg (stofuhita, aðskilin)
- 2 msk hveiti (allur tilgangur, hrúður matskeiðar)
- 1 msk maís sterkja (heaping)
- 1 msk baksturduft
- 1 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
Skorpan
- Hrærið smákökur með 1 pund af smákökum í matvinnsluvél. Ef þú notar Graham cracker mola, bæta við 1/4 bolli sykri.
- Á meðan örgjörvan er í gangi, hella 2 matskeiðar bráðnuðu smjöri í gegnum matarslönguna þar til mola byrjar að klasa saman.
- Smákökum í botninn aðeins 13x9 tommu eða 10 tommu springform pönnu. Setjið í kæli meðan þú undirbýr fyllingu.
Fyllingin
- Hitið ofn í 350 gráður. Í miðlungs skál, rjóma saman 8 ounces af stofuhita smjöri og 1 bolli sælgæti sykur þar til létt og dúnkenndur, þá bæta 1 pund af osti, blanda vandlega. Setja til hliðar.
- Í sérstökum stórum skál, sameina 8 stórar hitaeiningar með herbergishita, þar sem eftir er 1 bollarsykurs sykur og eftir 1 pund af osti þar til hún er vel blandað saman.
- Bætið osti-smjörblöndu í osti-eggjarauða blöndu og sláðu þar til slétt er. Stytið í 2 hrúga matskeiðar, hreint hveiti, 1 hrúga matskeiðssterkja, 1 stigs matskeiðardufti og 1 tsk vanillu og blandið þar til það er vel tekið.
- Í hreinu, fitulausu skál, sláðu 8 stóru hitahvítin í herbergishitastiginu til miðlungs stífur. Fold í osti blöndu, varðveita eins mikið magn og mögulegt er.
- Fjarlægðu tilbúinn pönnu úr kæli, settu á bakplötu. Fylltu pönnu með smjöri osti. Bakaðu 50 til 60 mínútur eða þar til gullinn brúnn og puffy og miðjan er aðeins örlítið jiggly. Kældu alveg á vírplötu, þá kæli þar til það er tilbúið til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 397 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 166 mg |
| Natríum | 569 mg |
| Kolvetni | 30 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 14 g |