Ef það væri einn grísk kex sem bara segir " jól " væri melómakarón það. Þó að nafnið sé erfitt að lýsa eru melómerakarón ekki mjög erfitt að gera og þau eru ljúffeng. Einnig þekktur sem finikia, þetta er jafnan notalegt á jólum og áramótum, en þú getur vissulega bakað þeim árið um kring.
Þetta er olíuframleitt kexuppskrift sem framleiðir raka kökuformaða smákökur bragðbætt með appelsínugult og brandy, bökuð í sætri hunangsírópi og toppað með hakkað valhnetum.
Það sem þú þarft
- Fyrir smákökur
- Sæt af 1 appelsínu
- 3/4 bolli sykur
- 1 bolli ólífuolía
- 1 bolli jurtaolía
- 7 1/2 bollar
- alhliða hveiti
- 2 tsk baksturduft
- 1 tsk bakstur gos
- Klemma af salti
- 3/4 bolli appelsínusafi
- 1/4 bolli brandy
- Fyrir sírópið
- 1 bolli hunang
- 1 bolli sykur
- 1 1/2 bollar vatn
- 1 kanill stafur
- 3 til 4 heiltala
- 1- til 2 tommu stykki
- sítrónu
- 1 tsk ferskur kreisti sítrónusafi
- Skreytið
- 3/4 bolli gróflega jörð valhnetur
- Malaður kanill
Hvernig á að gera það
Gerðu kexdeigið
- Hitið ofninn í 350 F
- Í litlum skál, með fingrum þínum, sameina appelsínugulur zestið með sykri, nudda kornið eins og þú værir að leika með sandi til að losa appelsínaolíurnar í sykurinn.
- Notaðu rafmagns hrærivél, sláðu olíurnar með appelsínusykri þar til það er vel blandað. Í sérstökum skál, sigtið hveiti með bakpúðann, bakstur gos og salt.
- Setjið appelsínusafa og brandy í hrærivélina og blandið vel saman.
- Setjið smám saman hveitiblönduna í bolli þangað til deigið myndar ekki það sem er ekki of létt en ekki alveg fast heldur. Það verður þétt og blautt en ekki klístur. Þegar hveiti hefur verið tekið upp skal hætta að blanda.
- Til að rúlla smákökunum skaltu klípa hluta deigs af um stærð valhnetu. Mótaðu það í lófunum þínum í slétt, ílangan form, næstum eins og lítið egg. Settu það á ungreased kex lak. Myndaðu og rúlla smákökunum þangað til blaðið er fyllt.
- Ýttu á tígurnar af stórum gaffli í krosshliðarmynstri í miðju hverja kex. Þetta mun fletta þeim örlítið í miðjunni. The smákökur ættu að líkjast léttum fletum ovals þegar þeir fara í ofninn.
- Bakið í 25 til 30 mínútur þar til ljósbrúnt er. (Fótsporin mun myrkva þegar það er kafað í sírópinu.)
Gerðu sírópið
- Þó að smákökur séu að borða, undirbúið sírópið. Í potti, sameina hunang, sykur, vatn, kanilpinne, negull og sítrónu. Koma blandan í sjóða, látið þá hita niður og látið gufa upp í um það bil 10 til 15 mínútur.
- Fjarlægðu kanilpinninn , negull og sítrónuhopp og hrærið sítrónusafa.
Kláraðu smákökunum
- Þó að smákökurnar séu enn mjög hlýtt, flýttu smákökunum vandlega í sírópið og leyfðu ferskuðum að taka síróp á báðum hliðum. Notaðu gaffli eða lítið spaða, fjarlægðu köku úr sírópinu og settu það á fat eða disk.
- Ýttu jörð valhnetur létt í smákökum smákökum (sýrópurinn hjálpar henni að fylgja) og stökkva með kanilum í jörðu. Ekki má kæla melómerakarón eins og þau munu herða. Geymið þau í loftþéttum umbúðum við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 125 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 67 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |