Ef fólk fær að tala um kornbrauð nógu lengi, mun umræðan óhjákvæmilega snúast við spurningunni um hvort cornbread ætti að vera sætur eða bragðmiklar. Fólk sem velur bragðmiklar kornbrauð (og þar með þýðir ég bara ósykrað), segðu að það sé eina leiðin til að gera það. Sömuleiðis, þeir sem vilja sætur útgáfa gera það með ástríðu.
Ef þér líkar vel við það, gerðu það eins og lýst er hér að neðan, með sykri og hunangi. Fyrir sælgæti cornbread, láttu þá út. Fyrir eitthvað á milli skaltu nota minna af sætuefnunum, eða bara sykri, eða bara hunangið. Ef þú sleppir sykri, þá endar þú með örlítið minna snemma cornbread, sem gæti ekki truflað þig, en það er eitthvað að íhuga.
Að lokum, þessi uppskrift mun gera 9 × 9 cornbread. Þú getur notað venjulegt ferskt bökunarrétt, nonstick bakpönnu eða sveigjanleg kísillpönnu. Fyrir gler eða keramik diskar, myndi ég fita og hveiti diskar. Ef það er nonstick pönnu, myndi ég vera ánægður með fljótlega spritz af elda úða. The kísill bakstur pönnur þurfa ekki annaðhvort einn.
Það sem þú þarft
- 1 bolli hveiti,
- sifted
- 1 bolli gulur kornjurt
- 1 matskeið
- lyftiduft
- ½ tsk salt
- 2 egg, barinn
- 1 bolli
- helmingur og helmingur
- ¼ bolli brætt
- smjör eða stytting
- ¼ bolli
- hunang
- ¼ bolli sykur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 ° F. Undirbúið bökunarréttinn þinn eða pönnu eins og lýst er hér að ofan.
- Sigtið saman hveiti, kornmjólk, bökunarduft og salt.
- Sameina hálfan og hálfan, egg, smjör (eða stytting), hunang og sykur.
- Bætið fljótandi innihaldsefni við þurra og blandaðu bara þar til hveitið er rakt, ekki meira en tíu til fimmtán sekúndur. Smitið ætti að vera sýnilegt klumpur - láttu það þannig! Ekki blanda saman batterið of lengi eða þú munt enda að vinna yfir glútenna og kornbrauð þitt verður of erfitt.
- Þegar vökvinn og þurrir innihaldsefnin hafa verið sameinuð, hella smjörið í tilbúinn pönnu og bakaðu strax í kökukökuna.
- Bakið 25-30 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðju kornbrauðið kemur út hreint og brún brauðsins byrjar að skilja frá pönnu.
- Kældu í um það bil 10 mínútur, fjarlægðu síðan úr pönnu. Látið það kólna í 5 mínútur á rekki og þjóna eins fljótt og auðið er eftir það.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 247 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 57 mg |
| Natríum | 359 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |